Tajine de kefta de sardines

bonjour ,

ingrédients pour le tagine de kefta de sardines ça fait + class!!!

- des sardines nettoyées et préparées com pour les sardines farçies
- du cerfeuil et du persil hachés fins (en réserver un peu pour la sauce)
- une p'tite tête d'ail
- les épices : du cumin, du piment doux, du poivre, du sel
- une poignée de riz cru
pour mixer les sardines au Maroc ils utilisent un moulin à légumes, moi je fais l'opération dans un hachoir : parceque moi et la moulinette ça fait 2 je mest donc dans le hachoir les sardines, les herbes(n'oublies pas d'en laisser un peu), l'ail, les épices

je mixes bien le tout, je verse la mixure dans une assiette et je mélanges le riz cru

confectionner des grosses boules de kefta de poisson et réserver le temps de préparer la sauce

pour la sauce et les légumes

-2 ou 3 tomates mûres hachées fins
- l'herbe que tu as réservé
- 1 ou 2 têtes d'ail en purée
- les épices les mêmes que pour la farce et tu ajoutes en plus du safran
- 1 ou 2 poivrons
- une poignée d'olives vertes
- une lamelle de citron confit (si tu en as pas t'affoles pô)
- si on veut rajouter des batônnets de carottes
- ils y en a qui ajoutent des pommes de terre ( c mon cas pour les enfants ça fait un repas complet)

dans un autocuiseur verser de l'huile, les tomates, les herbes, l'ail, les boulettes et les épices, tu fais revenir un peu le temps que les kefta soient prisent

rajouter les légumes les olives de l'eau pas beaucoup (le poivron en contient, mais surtout le plus de la recette c de ne pas trop avoir d'eau)

faire cuire sous pression pdt une quinzaine de minutes

oufffffffffffffffffffff j'ai fini

pour les débuts il serait plus judicieux de juste cuire les sardines dans la sauce et les poivrons+olives

bonne kefta