Tajine de poisson

bonjour à toutes et à tous je m'adresse aux spécialistes de la tajine.
Mes parents m'ont rapporté un plat à tajine du maroc
elle est vernie brune, avec un support pour faire une
cuisson au charbon de bois.
Je ne me suis jamais servie de ce mode de cuisson
donc je demande des avis éclairés !
je voudrais faire une tajine pour une douzaine de
personne et j'aimerais savoir combien de temps je
devrai mettre mes ingrédients à cuire et surtout
si je dois placer le plat directement sur la flamme
sans une plaque intermédiaire.
Merci d'avance

Bonsoir,
si c'est pour une 1ere utilisation remplir d'eau et laisser toute une nuit et le lendemain avant de mettre tes ingrédients frottes un oignon dessus laisses 5mns et rinces le, c'est pour pas qu'il se brise tout de suite et pour la cuisson mettre toujours une plaque en dessous, ne jamais le poser directement sur les flammes et enfin en ce qui concerne la cuisson, plus tu cuiras à feu doux plus ce sera bon et il faut tout simplement surveiller de temps en temps voila j'espère t'avoir éclairer

Bonsoir,
Je te donne ma recette de tagine de poisson,
Tu fais une chermoula: persil, coriandre, jus de citron, ail, sel, poivre, cumin et poivre rouge et huile d'olive. Mélanger bien et laisser mariner le poisson. Couper en rondelles 3 carottes et 4 pommes de terre les passer aussi dans la marinade. Poser les carottes en premier dans le tagine et poser par dessus le poisson et les pommes de terre.couper 2 tomates en rondelles mettre dessus puis décorer de lamelles de poivron, d'olives vertes et de citron confit.passer au dessus un filet d'huile d'olive et mettre à cuire à feu doux