Tajine de poisson

Alors les filles personne n'a de recette de tajine de poisson a base de tranche de poisson blanc, ou du gratin de poisson avec la sauce que vous appelez chermoula chez vous?

Ma mère nous a fait un tajine de poisson quand elle est venue (perso j'ai jamais fais encore):

- poisson en tranches
- 1 grosse pdt
- 1 ou 2 tomates
- 1 poivrons
- qq tranches de citron
- 1 oignon
- qq gousses d'ail
- herbes (persil coriandre)
- jus d'un 1/2 citron
- sel, poivre, gingembre, piment doux

Faire la chermoula avec oignon hache, l'ail, herbes, jus de citron, épices et de l'huile d'olive. Enduire les tranches de poisson de celle-ci.
Dans un tajine, mettre les pdt en tranches, les tranches de poisson, les tomates en tranches, le poivron en tranche et les tranches de citron. Verser le reste de la chermoula par dessus et rajouter un peu d'eau. Mettre sur feu doux et bien surveiller la cuisson (rajouter de l'eau si nécessaire).

merci pour cette recette ! j'ai une tite question la fais tu dans la tajine directement ? ET la mets tu au four ? ET PEUX tu me dire le temps de cuisson en gros ?

MERCI D'avance !

Bonjour
Personnellement je l'ai fait dans une sauteuse car je n'ai pas de Tajine!
C'était très très bon! Encore merci à NASDIASH

Coucou Angy,
ca va bien?
Alors pour la cuisson, oui, je fait directement dans le tajine sur feu très doux. Je ne mets pas dans le four. Le temps de cuisson.. ca dépend moi c'était environ... bof... 1h30-2h peut être. Mais tu perses tes pommes de terre avec un couteau pour voir s'ils sont cuits. Si oui, tu retire du feu et c'est termine puisque ce sont les pdt qui prennent le plus de temps.!
J'espère avoir répondu a tes questions. Si tu en as d'autres, n'hésites surtout pas! Bonne journée!

merci bien de ta réponse dis moi donc tu mets ta tajine sur le feu mais as tu un réducteur de feu ? GENRE rond en fonte que tu mets sur le feu de la gazinière ? J'aurai peur que ma tajine se fende ... comment fais tu ?
MERCI d'avance

Alors moi ici c'est direct sur le feu mais je te conseille d'utiliser un réducteur de feu sans aucun doute.

Bonjour,est-ce quelqu'un sait si par poisson blanc cela veut dire les filets de poisson qu'on trouve congelé ou au rayon frais.Merci

Bonjour prudence,

je me permets de te répondre. Le tajine nécessite du poisson bien frais, la cuisson d'un tajine est longue, j'utilise un beau poisson coupé en beaux tronçons, surtout pas de filet surgelé qui n'aurait plus ni texture ni saveur à l'issu de la cuisson.

Bonjour tout le monde,
je viens d'arriver sur le forum et je le trouve vraiment génial
surtout je voudrais remercier nadiash parce qu'elle communique des super recettes en tout cas c'est des recettes marocaines telle que je les aime, alors un grand merci

un pote m'a ramené de Tunisie, un tajine
cette recette de poisson me tente
j'ai une p'tite question:
est ce que je peux le mettre sur mon feu vitrocéramique , je n'ai pas de gaz...
merci
bonne journée

merci sansan
pour la vitro, c'est ok, oufffff
pour le trempage ok, l'eau doit être chaude ou froide?

j'ai trouvé pas mal de recettes sur le forum, hummmmmm

merci beaucoup
bonne journée

Bonjour,je voudrais tester la recette mais je n'ai que des filets de poisson congelé,puis-je faire la recette avec?Est-ce quelqu'un a déjà fait la recette avec du poisson congelé?Merci