Bonjour à toutes et à tous! c'est la première fois que je suis amenée à demander de l'aide !Je voudrais faire une tajine de poulet,j'ai déjà essayé à l'agneau ,c'était délicieux,mais cette fois j'ai des invités dont certains n'aiment pas l'agneau,bref, je m'égare....Sachant que le poulet cuit beaucoup plus rapidement,dois faire cuire les légumes avant et dans ce cas à quel moment dois mettre mes morceaux de poulet(au fait lesquels ,des cuisses??) afin que je ne retrouve pas mon poulet décomposé au fond de mon plat!(je fait cuire ma tajine dans un plat en fonte).Merci de vos conseils!La cuisine via ce genre de forum c'est génial, plus vivant qu'un simple livre de cuisine!On a envie de tout lire et de faire toutes les recettes des uns et des autres.Au fait j'ai besoin de réponses avant mercredi 2/08/06
Tajine de poulet
1 réponse · 1844 vues
2
Recette
Tajine de poulet aux olives et herbes
Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet (découpé) ou 4 cuisses avec la peau
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 150 grammes d’olives de Nice
- 2 cuillères à café de piments doux
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche émincée
- 1 cuillère à soupe de persil plat frais émincés
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 pincée de pistils de safran (safran petite boite)
- 1 cuillère à soupe de sel fin
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive+ plat à gratin
- 30 cl d’eau
bonjour
Tajine au poulet
Préparation et ingrédients 4 personnes
1 poulet (découpé) ou 4 cuisses avec la peau
2 oignons couper en petits dés
2 gousses d’ail passer au presse ail
150 grammes d’olives de Nice
2 cuillères à café de piments doux
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche émincée
1 cuillère à soupe de persil plat frais émincés
1 cuillère à café de cumin
1 pincée de pistils de safran (safran petite boite)
1 cuillère à soupe de sel fin
5 cuillères à soupe d’huile d’olive+ plat à gratin
30 cl d’eau
Dans un faitout tu mes tous les ingrédients à froid (sauf les olives)
A couvert 30 minutes et à frémissement.
Dans un plat à gratin tu places les cuisses de poulet ou les morceaux, verse un peu d’huile d’olive et place au four 180° laisse bien dorée
Pendant ce temps faire réduire la sauce dans le faitout
Eteind le feux et ajoute les olives laisse refroidir
Place la sauce dans le plat à gratin avec le poulet
C’est meilleur préparer la veille tu réchauffes au four couvert d’une feuille alu.
Tu sers avec du riz -des pâtes ou seul.
C’est la recette que je fais et c’est à tomber par terre
Tajine au poulet
Préparation et ingrédients 4 personnes
1 poulet (découpé) ou 4 cuisses avec la peau
2 oignons couper en petits dés
2 gousses d’ail passer au presse ail
150 grammes d’olives de Nice
2 cuillères à café de piments doux
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche émincée
1 cuillère à soupe de persil plat frais émincés
1 cuillère à café de cumin
1 pincée de pistils de safran (safran petite boite)
1 cuillère à soupe de sel fin
5 cuillères à soupe d’huile d’olive+ plat à gratin
30 cl d’eau
Dans un faitout tu mes tous les ingrédients à froid (sauf les olives)
A couvert 30 minutes et à frémissement.
Dans un plat à gratin tu places les cuisses de poulet ou les morceaux, verse un peu d’huile d’olive et place au four 180° laisse bien dorée
Pendant ce temps faire réduire la sauce dans le faitout
Eteind le feux et ajoute les olives laisse refroidir
Place la sauce dans le plat à gratin avec le poulet
C’est meilleur préparer la veille tu réchauffes au four couvert d’une feuille alu.
Tu sers avec du riz -des pâtes ou seul.
C’est la recette que je fais et c’est à tomber par terre
1 page