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Tajine de poulet

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bonjour à tous,

voilà ma soeur viens d'accoucher et chez nous ont dois célébrer une naissance, on appelle cela le sbohh et je voullai organiser une surprise pour ma soeur.
C'est pourquoi j'aimerai avoir vos idées,
entrée, plat, dessert, gâteaux ou dragées?
j'aimerai avoir des idées simple et pas trop difficile à préparer... toutes suggestions est là bienvenue et qu'importe vos origines...

merci à tous et heureuse journée!
2 Recette

Tajine de Poulet aux Olives et Amandes

Ingrédients Équivalences
  • 1 poulet entier non coupé
  • 1 gros oignon ou 2 petits hachés
  • ail haché 2
  • bebcha (coriande fraiche) maadnous (persil) hachés
  • 500 g d'olives vertes denoyautées
  • quelques amandes entieres
  • épices: poivre, skindjbir, 1 pincée canelle, safran ou colorant alimentaire jaune (la poudre)
  • 1 demi citron
  • huile et beurre
Recette certifiée 100% sans IA
RECETTE DU TAJINE AU POULET

-1 poulet entier non coupé
-1 gros oignon ou 2 petits haché(s)
- ail haché 2
-bebcha (coriande fraiche) maadnous (persil) hachés
-500 g d'olives vertes denoyautées (prend celles qui se vendent dans des sac elles sont meilleures que celles dans les bocaux)
- quelques amandes entieres
- épices: poivre, skindjbir, 1 pincée canelle, safran ou colorant alimentaire jaune (la poudre)
- 1 demi citron
- huile et beurre

* commence par mettre ton poulet entier dans ta marmite, rajoutes y l'oignon, de l'huile et un peu de beurre et les épices. mélange bien pour bien faire penetrer les épices au poulet.
* mets sur feu doux et laisse bien risolé en veillant à bien retourner le poulet de temps en temps.
* après que les oignons commencent à ramollir, ajouter les herbes et l'ail.
* ajouter de l'eau où tu auras mélangé du safran ou du colorant à environ la moitié du poulet.
* à mi-cuisson, rajoute les olives vertes et le demi citron
(si tu utilise les olives en bocaux, mets les dès que tu rajoute l'eau parce qu'elles mettent plus longtemps à cuir)
* entre temps, trempes quelques amandes entière dans de l'eau bouillante pour enlever la peau.
essuis les bien puis dans une petite casserole, fais les frire dans un peu de beurre et de l'huile. attention tu dois les enlever dès qu'elles soient un peu dorées sinon elles auront le gout du bruler et en plus elles seront trop durs.
* enlève le poulet dès qu'il est cuit, étale dessus du beurre et mets le au four pour qu'il soit bien doré.
normalement tu dois obtenir une sauce plus ou moins épaisse (sinon laisse encore mijoter).
avant de servir remets ton poulet dans la sauce et laisse mijotter quelques minutes.
tu présente dans un grand plat le poulet au milieu, les olives autour et tu mets tes amandes sur le plat un peu partout.

le gout du poulet est très bon et les amandes apportent du craquant au plat (délicieux).
moi, j'accompagne ce plat d'une salade composée et de chorba en premier lieu puis le poulet .

j'espère avoir été claire sinon n'hésite pas.