Ingrédients
Équivalences
- 4 cuisse de poulet
- 3 oignons
- 3 mangues pas trop mures
- 1 citron pressé
- de la coriandre
- huile olive
- sel,poivre
- paprika, gingembre, safran, canelle
4 cuisse de poulet
3 oignons
3 mangues pas trop mures
1 citron pressé
de la coriandre
huile olive
sel,poivre
Epices:paprika,gingembre,safran,canelle
Couper les morceaux de poulet en deux et les faire revenir ds un peu d'huile.
Hacher finement les oignons
Peler les mangues et couper les en deux,enlever le noyau et couper en tranches fines
Ds une tagine ou autre casserole faire chauffer 2 cas huile olive et ajouter les épices.
Faire fondre les oignons pour qu'ils soient tendres et transparents.Ajouter les tranches de mangue et le jus de citron,faire revenir en les retournant une fois.
Ajouter les morceaux de poulet,verser un verre d'eau,saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu moyen.
Rajouter de l'eau si nécessaire pour que la tajine ne déssèche pas.
Le poulet doit être bien tendre en fin de cuisson.
3 oignons
3 mangues pas trop mures
1 citron pressé
de la coriandre
huile olive
sel,poivre
Epices:paprika,gingembre,safran,canelle
Couper les morceaux de poulet en deux et les faire revenir ds un peu d'huile.
Hacher finement les oignons
Peler les mangues et couper les en deux,enlever le noyau et couper en tranches fines
Ds une tagine ou autre casserole faire chauffer 2 cas huile olive et ajouter les épices.
Faire fondre les oignons pour qu'ils soient tendres et transparents.Ajouter les tranches de mangue et le jus de citron,faire revenir en les retournant une fois.
Ajouter les morceaux de poulet,verser un verre d'eau,saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu moyen.
Rajouter de l'eau si nécessaire pour que la tajine ne déssèche pas.
Le poulet doit être bien tendre en fin de cuisson.