Ingrédients
Équivalences
- 2 oignons
- (6personnes)1 poulet fermier
- 3 gousses d’ail
- 150g d’amandes
- 250g de dattes
- 25cl de bouillon de légumes
- 4cs d’huile
- 3cs de miel
- 6 brins de coriandre
- 1cc de gingembre en poudre
- 1cc de cannelle moulue
- 1 pincée de pistils de safran
- sel, poivre
Tajine de poulet au miel et aux fruits secs
20mn 30mn
Ingrédients : 2 oignons
(6personnes)1 poulet fermier
3 gousses d’ail
150g d’amandes
250g de dattes
25cl de bouillon de légumes
4cs d’huile 3cs de miel
6 brins de coriandre 1cc de gingembre en poudre
1cc de cannelle moulue 1 pincée de pistils de safran sel, poivre
Dans une cocotte, faites revenir avec l'huile, le poulet coupé en morceaux et les oignons hachés.
Saupoudrez la viande avec les épices, salez et poivrez puis remuez 
1 minute.
Ajoutez le miel et enrobez-en tous les morceaux.
Faites dorer les amandes dans une poêle antiadhésive.
Mettez-les dans la cocotte et ajoutez les dattes, la coriandre ciselée, les gousses d’ail pelées et hachées, puis le bouillon.
Couvrez la cocotte et laissez cuire pendant 30 minutes.
Servez chaud avec des graines de couscous
20mn 30mn
Ingrédients : 2 oignons
(6personnes)1 poulet fermier
3 gousses d’ail
150g d’amandes
250g de dattes
25cl de bouillon de légumes
4cs d’huile 3cs de miel
6 brins de coriandre 1cc de gingembre en poudre
1cc de cannelle moulue 1 pincée de pistils de safran sel, poivre
Dans une cocotte, faites revenir avec l'huile, le poulet coupé en morceaux et les oignons hachés. Saupoudrez la viande avec les épices, salez et poivrez puis remuez 1 minute. Ajoutez le miel et enrobez-en tous les morceaux. Faites dorer les amandes dans une poêle antiadhésive. Mettez-les dans la cocotte et ajoutez les dattes, la coriandre ciselée, les gousses d’ail pelées et hachées, puis le bouillon. Couvrez la cocotte et laissez cuire pendant 30 minutes. Servez chaud avec des graines de couscous