Poulet au Citron et Amandes

tajine de poulet aux citrons

4 citrons 4 cuisses de poulet 100gr d'amandes émondées 2 cui à soup d'huile d'olive 150 gr d'olive verte 1 oignon 1 gousse d'ail paprika cumin sel poivre
peler les citrons à vif puis les détailler en tranches en réserver un à mijouter en fin de cuisson hacher l'oignon et l'ail les faire revenir en cocotte dans l'huile d'olive ajouter les épices parika cumin (au pif) puis faire revenir le poulet ajouter les 3 citrons tranchés les olives et les amandes saler (peu) poiver laisser mijoter 40 mn et ajouter le citron restant recuire 5 mn sevir chaud avec une semoule aux raisins secs
moi perso je fais cuire 1 bonne heure sinon je pense que c'est pas assez cuit