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Tajine de poulet aux poires coriandre

1 réponse · 928 vues

Cuisine du monde
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 4 cuisses de poulet fermier
  • 2 c à soupe d' huile d olive
  • 1 boite de poires au sirop léger (450g egoutté)
  • 150g d oignons hachés
  • 2 cs de coriande haché
  • 1 peu de safran
  • 1 cc de gingembre en poudre
  • 1 cc de cannelle en poudre
  • 1 cs de fleur d'oranger
  • sel, poivre
Recette certifiée 100% sans IA
INGREDIENTS :

pour 4 personnes

4 cuisses de poulet fermier
2 c à soupe d' huile d olive
1 boite de poires au sirop léger (450g egoutté)
150g d oignons hachés
2 cs de coriande haché
1 peu de safran
1 cc de gingembre en poudre
1 cc de cannelle en poudre
1 cs de fleur d oranger
sel, poivre

PREPARATION :

1/ faites fondre les oignons dans l'huile sur feu moyen pendant 5 min. Ajoutez les epices, la coriande, les cuisses et 25 cl d'eau. Salez poivrez puis couvrez

2/ laissez mijoter 45 MIN à feu doux en retournant les cuisses en cours de cuisson

3/ Déposez les poires égouttées sur le poulet. Arrosez avec la fleur d'oranger et laissez reduire 10-12 ....

accompagnez avec de couscous aux fruits secs ...

Bon appetit .....
(source : cuisine actuelle)
2
merci pour cette recette :le tajine aux poires
très facile a faire avec des ingrédients faciles a trouver ou presque
toute la famille a appréciée cette recette originale
j'y ai fait deix petites modifications:
la 1ere:comme je n'avais pas trouvé de coriandre fraîche je l'ai remplacé par des graines sèches mais c'était quand même bon
la 2em : j'ai mis le sirop de la boite de poires( c'était un sirop nature)et je trouve que ça apporte plus le goût de poire;de plus je ne voulais pas le jeter Surprise !
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