Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet ou des cuisses de poulet
- 1 poivron rouge, un vert , un jaune
- 1 oignon
- 1 orange
- 1 citron
- des olives vertes
- 50 gr d'amandes mondées
- 1/2 c à c de gingembre en poudre
- 1 c à s de graines de sésame
- piment (facultatif)
- sel et poivre
- huile
- 15 gr de beurre
- 1 c à s de miel
Bonsoir MelG
Toutes mes excuses pour le retard et voilà la recette du fameux tajine
Alors il te faut :
1 poulet ou des cuisses de poulet
1 poivron rouge, un vert , un jaune
1 oignon
1 orange
1 citron
des olives vertes
50 gr d'amandes mondées
1/ 2 c à c de gingembre en poudre
1 c à s de graines de sésame
1 piment (facultatif)
sel et poivre
de l'huile
15 gr de beurre
1 c à s de miel
Enleves les graines et les pédoncules des poivrons et coupe les en larges bandes.
Fais revenir ton poulet coupé en morceaux ou les cuisses de poulet ( fais les bien dorés), ajoutes l'oignon émincé , le piment ( si tu en mets), les poivrons , fais revenir le tout pdt 5 mn.
Sale et poivre et ajoutes le gingembre. Mouilles d'eau juste à hauteur et laisses mijoter pdt 35 mn à couvert.
10 mn avt la fin de la cuisson du poulet ajoutes les zestes d'orange ,de citron , le miel , le jus des agrumes ainsi que les olives ( que tu auras un peu dessaler en les faisant un peu ébouillanter ds de l'eau ) ajoutes aussi les amandes et finis la cuisson .( tu peux encore à ce moment là ajouter un petit verre d'eau si la sauce est trop réduite.)
Au moment de servir , saupoudres le tagine de graines de sésames et d'un peu de coriande.
Voilà Madame
Biz
Toutes mes excuses pour le retard et voilà la recette du fameux tajine
Alors il te faut :
1 poulet ou des cuisses de poulet
1 poivron rouge, un vert , un jaune
1 oignon
1 orange
1 citron
des olives vertes
50 gr d'amandes mondées
1/ 2 c à c de gingembre en poudre
1 c à s de graines de sésame
1 piment (facultatif)
sel et poivre
de l'huile
15 gr de beurre
1 c à s de miel
Enleves les graines et les pédoncules des poivrons et coupe les en larges bandes.
Fais revenir ton poulet coupé en morceaux ou les cuisses de poulet ( fais les bien dorés), ajoutes l'oignon émincé , le piment ( si tu en mets), les poivrons , fais revenir le tout pdt 5 mn.
Sale et poivre et ajoutes le gingembre. Mouilles d'eau juste à hauteur et laisses mijoter pdt 35 mn à couvert.
10 mn avt la fin de la cuisson du poulet ajoutes les zestes d'orange ,de citron , le miel , le jus des agrumes ainsi que les olives ( que tu auras un peu dessaler en les faisant un peu ébouillanter ds de l'eau ) ajoutes aussi les amandes et finis la cuisson .( tu peux encore à ce moment là ajouter un petit verre d'eau si la sauce est trop réduite.)
Au moment de servir , saupoudres le tagine de graines de sésames et d'un peu de coriande.
Voilà Madame
Biz
Modifié (nov. 2003)
, entre le Tajine et les croissants aux amandes. En tout cas le tajine aux poivrons est très bon avec son petit côté sucré-salé, je n'aurais pas osé mettre du sucré avec les poivrons mais c'est très bon 