Tajine de thon

1 mars 2004

Salut!

J'ai acheté du thon frais tout a l'heure qui me fesait de l'oeil sur l'étalage du poissonier... Plutot que de le manger grillé, comme d'hab, j'avé envie de changer et d'en faire un tajine...

Alors, si vous aviez des recettes, ce serait cool!

Merci et à très bientôt!!!

2 Recette mars 2004

Tajine de thon aux épinards et piments

Ingrédients Équivalences

600 g de thon frais
1 coeur de chou vert
2 oignons
2 gousses d'ail
2 brins de persil plat
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
15 cl de vin blanc sec
10 cl de vinaigre d'alcool blanc
sel
piment de cayenne

Bonsoir Soraya,

Voici une recette trouvée sur internet:

Tajine de thon
Source: membres.lycos.frPour 4 personnes

Préparation : 45 mn / Cuisson : 45 mn
600 g de thon frais
1 coeur de chou vert
2 oignons
2 gousses d'ail
2 brins de persil plat
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
15 cl de vin blanc sec
10 cl de vinaigre d'alcool blanc
sel
piment de cayenne.

Faites dégorger le thon pendant 15 mn dans de l'eau vinaigrée. Faites-le blanchir dans de l'eau salée 5 mn. Rafraîchissez-le, égouttez-le, retirez l'arête centrale et la peau.
Préchauffez vote four à th. 6 (180°C). Détachez les feuilles de chou, émincez-les en lanières avec le coeur. Emincez les oignons et l'ail. Faites revenir le tout dans l'huile 10 mn, salez et saupoudrez de cayenne.
Ajoutez le thon, émiettez-le grossièrement, puis versez la préparation dans une tajine ou dans une cocotte fermant très bien, mouillez avec le vin blanc, couvrez et cuisez 30 mn au four. Présentez le tajine dans le plat de cuisson et décorez de persil.