Tajine de thon au lait de coco à la citronnelle

Plus exotique: TAJINE DE THON AU LAIT DE COCO A LA CITRONNELLE
Source: .daregal.fr

Préparation :10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour 4 personnes

700g de thon blanc,
3 cuillerées à soupe d'oignon
2 cuillerées à soupe de citronelle
2 cuillerées à soupe de gingembre
1 cuillerée à soupe de ciboule
2 cuillerées à soupe de mélange de piments
2 pincées de cannelle en poudre,
1 boîte de lait de coco,
1 pointe de safran,
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive,
Sel, poivre du moulin.

Couper le thon en gros dés, en retirant la peau, les arêtes et les parties brunes.
Saler et poivrer.
Dans une sauteuse, chauffer l'huile et y faire fondre les oignons, le gingembre puis ajouter les morceaux de thon en les remuant pour les colorer de tous côtés.
Ajouter le safran et la citronnelle et verser le lait de coco.
Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
Ajouter les piments, la cannelle et la ciboule. Remuer délicatement.
Servir bien chaud et accompagner de semoule et de raisins secs.

Avec beaucoup d'aromates, et une cuisson courte, il ne sèche pas et gardera son moelleux grâce au lait de coco.

A bientôt