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Tajine de veau aux citrons confits et cumin

7 réponses · 10256 vues

Cuisine du mondeAgrumes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 cs de miel
  • 4 doses de safran
  • 4 cs de cumin
  • 6 pincée de gingembre
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 kg de pdt à chair ferme
  • 1 kg de veau
  • 20 olives dénoyautées
  • 1 tablette de bouillon
  • 2 cs d'huile d'olives
  • 2 gros oignons
  • 2 citrons confits
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • coriandre hachée
  • persil haché
Recette certifiée 100% sans IA
Tajine de veau aux citrons confits

Je vous propose ce tajine aux citrons Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
2 cs de miel
4 doses de safran
4 cs de cumin
6 pincée de gingembre
1 bâton de cannelle
1 kg de pdt à chair ferme
1 kg de veau
20 olives dénoyautées
1 tablette de bouillon
2 cs d'huile d'olives
2 gros oignons
2 citrons confits
2 gousses d'ail écrasées

Découpez la viande en gros morceaux et la mettre dans l'huile bien chaude. Quand les morceaux sont bien dorés, retirez-les et y faire suer les oignons émincés.

Remettre la viande, l'ail écrasé, le cumin, le safran, la cannelle, le miel, le sel le poivre et le bouillon (1/4 d'eau chaude + tablette) et enfin les pdt épluchées et coupées en deux dans le sens de la longueur.

Faites cuire 1 heure à couvert, puis un peu avant la fin ajoutez la coriandre et le persil hachés puis les olives préalablement blanchies 5 mn dans l'eau bouillante. :
2
Merci pour cette recette, je vais la faire ce soir.
Un peu de Magie
3
salut

tu n aurais pas oublié les citrons confits dans la confection de la recette ?

merci
4
JANNA, bienvenue sur le forum Hello, Kikou, Bonjour
Regarde bien à la fin de la recette, Pepper a bien mis les citrons confits Cligne de l'oeil
5
merci chouchuo pour l accueil

mais promis en aucun cas je ne vois les citrons
dans la confection
6
Oulala JANNA, mille excuses, j'avais pas compris que tu parlais de la confection embarrassé (oops) Oui en effet elles ne les a pas mis confus (ennuyé)
Pardon
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c'est pas grave Cligne de l'oeil

merci quand même
8
ben moi je l'ai mis dans la sauteuse.
En fait, j'en avais mis qu'un car, au dos de l'emballage des citrons confits, c'était marqué 1 citron pour 6 cuisses de poulet.
Comme je n'avais que 700 g de veau, je me suis dit qu'un citron suffirait. Je l'ai coupé en rondelles et il a cuit avec le veau.
Pour le safran, pareil, j'ai mis qu'une seule dose. La prochaine fois, j'en mettrais deux. Mais 4, ça me paraît beaucoup (?)
Et les olives, j'avais acheté des olives en boîte d'une sous-marque espagnole et cool coeur les a pas trouvé terribles.
La prochaine fois, je rachète des olives noires de Nyons.
@ +
Un peu de Magie
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