Ingrédients
Équivalences
- 2kg de veau
- 1,500kg de petits oignons
- 500g de raisins secs sans pépins
Tajine de veau aux raisins secs
Ingrédients
2kg de veau
1,500kg de petits oignons
500g de raisins secs sans pépins
3 c. à soupe d'huile
2 sachets de safran
2 bâtons de cannelle
1 c. à soupe de sucre
½ c. à café de sel
Poivre.
Préparation
Couper la viande en morceaux.
Eplucher les oignons.
Mettre l'huile à chauffer dans une marmite.
Faire revenir les morceaux de viandes et les oignons entiers.
Assaisonner avec le sel et le poivre. Ne pas laisser colorer.
Mouiller avec un verre d'eau et laisser mijoter à feu doux pendant ¾ d'heure.
Ajouter les bâtons de cannelle, le sucre, et les raisins secs lavés.
Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Laisser cuire pendant 30mn. Rectifier l'assaisonnement.
Servir très chaud.
Dalila - Yabiladi.com
Ingrédients
2kg de veau
1,500kg de petits oignons
500g de raisins secs sans pépins
3 c. à soupe d'huile
2 sachets de safran
2 bâtons de cannelle
1 c. à soupe de sucre
½ c. à café de sel
Poivre.
Préparation
Couper la viande en morceaux.
Eplucher les oignons.
Mettre l'huile à chauffer dans une marmite.
Faire revenir les morceaux de viandes et les oignons entiers.
Assaisonner avec le sel et le poivre. Ne pas laisser colorer.
Mouiller avec un verre d'eau et laisser mijoter à feu doux pendant ¾ d'heure.
Ajouter les bâtons de cannelle, le sucre, et les raisins secs lavés.
Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Laisser cuire pendant 30mn. Rectifier l'assaisonnement.
Servir très chaud.
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Modifié (févr. 2005)