Ingrédients
Équivalences
- 250g de viande de mouton dans le gigot
- 250g d’abricots trempés
- 250g de sucre
- 2dl d’eau de fleur d’oranger
- 40g de beurre ou de Smen
- cannele
Tajine de viande aux abricots
Cuisson : 1 heure 30
250g de viande de mouton dans le gigot.
250g d’abricots trempés.
250g de sucre.
2dl d’eau de fleur d’oranger.
40g de beurre ou de Smen.
De la cannelle.
Temps de préparation : 10 minutes
Commencer par faire cuire doucement la viande coupée en gros dés avec le sucre, la cannelle, l’eau de fleur d’oranger et le smen dans ½ litre d’eau.
A mi-cuisson de la viande, joindre les abricots et continuer la cuisson une bonne trentaine de minutes. Le sirop doit s’écouler en mince filet. Servir.
A Noter :
Vous pouvez ajouter 100g d'amandes mondées
Cuisson : 1 heure 30
250g de viande de mouton dans le gigot.
250g d’abricots trempés.
250g de sucre.
2dl d’eau de fleur d’oranger.
40g de beurre ou de Smen.
De la cannelle.
Temps de préparation : 10 minutes
Commencer par faire cuire doucement la viande coupée en gros dés avec le sucre, la cannelle, l’eau de fleur d’oranger et le smen dans ½ litre d’eau.
A mi-cuisson de la viande, joindre les abricots et continuer la cuisson une bonne trentaine de minutes. Le sirop doit s’écouler en mince filet. Servir.
A Noter :
Vous pouvez ajouter 100g d'amandes mondées
Modifié (juil. 2004)