Ingrédients
Équivalences
- 1,5kg de veau
- 2 oignons émincés
- 1 oignon passé à la râpe
- 1 kg de courgettes coupée en 2 et en long
- 2 cs de thym
- 1 cc de poivre noir
- 1 sachet de safran (colorant alimentaire)
- 3 cs d'huile d'olive
- sel
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients
1,5kg de veau
2 oignons émincés
1 oignon passé à la râpe
1 kg de courgettes coupée en 2 et en long
2 cs de thym
1 cc de poivre noir
1 sachet de safran (colorant alimentaire)
3 cs d'huile d'olive
sel
Description
Saler, poivrer et enduire la viande d'huile, laisser mariner 15 min dans un saladier.
Dans une cocotte faire chauffer l'huile, puis saisir à feu vif la viande des 2 côtes pendant 2 à 3 min.
Ajouter les oignons émincés, l'oignon passé à la râpe, le poivre, le safran et le sel, couvrir d'eau puis faire cuire à couvert pendant 1 heure à feu moyen.
Quand la viande commence à être tendre, incorporer les courgettes. Découvrir et faire cuire 15 à 20 min puis verser le thym.
Dans un grand plat rond mettre la viande, les courgettes au dessus puis napper de sauce.
Bon Appetit
Source: recette intuitive
Ingrédients1,5kg de veau
2 oignons émincés
1 oignon passé à la râpe
1 kg de courgettes coupée en 2 et en long
2 cs de thym
1 cc de poivre noir
1 sachet de safran (colorant alimentaire)
3 cs d'huile d'olive
sel
DescriptionSaler, poivrer et enduire la viande d'huile, laisser mariner 15 min dans un saladier.
Dans une cocotte faire chauffer l'huile, puis saisir à feu vif la viande des 2 côtes pendant 2 à 3 min.
Ajouter les oignons émincés, l'oignon passé à la râpe, le poivre, le safran et le sel, couvrir d'eau puis faire cuire à couvert pendant 1 heure à feu moyen.
Quand la viande commence à être tendre, incorporer les courgettes. Découvrir et faire cuire 15 à 20 min puis verser le thym.
Dans un grand plat rond mettre la viande, les courgettes au dessus puis napper de sauce.
Bon Appetit Source: recette intuitive
Modifié (avr. 2006)