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Tajine improvisé

6 réponses · 3411 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • poulet
  • pommes de terre
  • olives
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir,
j'avais envie de partager avec vous notre dîner.

Je ne savais pas quoi faire de mes "fonds de placards", alors j'ai associé ce qu'il nous restait de poulet, de pommes de terre, et d'olives, pour un savoureux tajine :
2
bonsoir souleil

hum!!!!!!ça fait envie cette tajine donne nous la recette 'je suis trop

gourmande) heureusement je ne suis pas la seule.....

bonne soirée Thérèsa
3 Recette

Tajine improvisé au poulet et pommes de terre

Ingrédients Équivalences
  • 2 oignons en lamelles
  • 2 gousses d'ail hachées
  • Filet d'huile d'olive
  • Pilons de poulet
  • Sel et poivre
  • 2 pincées de cannelle
  • Pommes de terre coupées en quatre
  • 1/2 verre d'eau
  • Olives vertes (d'un petit bocal)
  • Zeste de 1 citron frais
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir Theresa,

Tajine savoureuxVoir l'album

Graine de coucous en accompagnementVoir l'album

et bien j'ait fait au plus simple (comme c'était les fonds de placards embarrassé (oops) Rire (lol) ) :

J'ai taillé deux beaux oignons en lamelles,
haché deux gousses d'ail,
je les ai mis à revenir dans un filet d'huile d'olive avec des pilons de poulet.

J'ai assaisonné le tout avec sel poivre et deux belles pincées de canelle.
J'ai ajouté des pommes de terre coupées en quatre, un demi verre d'eau, et j'ai laissé mijoter tranquilement.

Pendant ce temps, j'ai mis à désaler un petit bocal d'olives vertes dans une casserole d'eau froide, et j'ai préparé ma semoule de couscous.

J'ai ajouté le zeste d'un citron frais en lamelles (je n'avais plus de citron confit) à mi cuisson.

Lorsque le plat était cuit, j'ai ajouté les olives, et j'ai fait dorer au four sans la sauce, que j'ai mise à réduire.

Une fois doré, j'ai arroser le plat de la sauce réduite, et j'ai dressé comme sur les photos.
Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie
Nous nous sommes régalés, alors que je pensais qu'il ne me restait rien!

Et dire que j'étais sur le point de commander une pizza... HihiHi!!!

Voilà, si tu essaies, dis-moi ce que tu en as pensé!

Tajine savoureuxVoir l'album
4
Bonjour Bella,

pour une semoule bien souple et légère (c'est à dire gonflée mais pas gorgée d'eau) je procède ainsi :

Pour ma part j'utilise toujours de la semoule fine.

Je rince ma semoule crue rapidement à l'eau froide.
Je l'égoutte, elle va s'agglomérer.

Je sale, et je verse un petit filet d'huile neutre.
Je travaille à la main, en roulant les mottes entre les paumes délicatement.Elles se défont et les graines se séparent facilement.

Je place la semoule dans le haut du couscoussier, le bas étant plein d'eau bouillante, à feu moyen.

Je laisse cuire à la vapeur environ 20 min après que la vapeur ait traversé la semoule.

Je vide la semoule dans un grand récipient, et je la travaille à nouveau comme précédemment (attention c'est chaud! Encore j'ai faim, aides toi de grands couvert pour t'aider sans te brûler)avec un peu de matière grasse, pour ma part c'est un beurre de bonne qualité (hummm, le bon goût de noisette).

Quelques noisettes suffisent, tu avises selon la quantité de semoule.

Je remets à cuire une bonne vingtaine de minutes à la vapeur.

Normalement, c'est prêt.

Si ta semoule n'est pas assez souple(cela peut dépendre de la marque, tu lui offres un nouveau "massage" et un dernier bain de vapeur.

Et voilou, il ne te reste plus qu'à dresser. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

C'est ma façon de faire, mais je suppose que chaque "ménagère" à ses astuces; C'est Okey !

Bises Bisou
5
bonjour,
je n'ai pas de couscoussier, comment cuire la semoule Question
merci d'avance
Bisou
6
au micro_ondes mais je te garantis pas le vrai goût de la semoule cuite a la vapeur.
pour réussir ta semoule (grains moyens),un conseil tout simple et inratable : verse le volume de couscous souhaité dans de l'eau froide (voir les indications sur le paquet pour les proportions). Placer 5 minutes à puissance maximale dans le four à micro-ondes. Sortir du four et laisser refroidir en couvrant avec un torchon,égrainer et beurrer ensuite à la fourchette : votre semoule ne colle pas et est réussie.
7
bonjour
merci nhadira
je testerais Oui c'est ça ! Clin d'oeil heureux complice

bonne journée
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