Ingrédients
Équivalences
- 500g de viande de veau ou de mouton
- 3 à 4 bulbes de fenouil
- 500gr de petit pois cuits
- 1 gros oignon
- 2 belles tomates
- 1 gousse dail hachee
- huile d'olive
- 1 c a c de sel
- 1/2 c a c de poivre
- 1/2 c a de gingembre en poudre
- 1/4 c a c de curcuma
- coriandre et de persil plat haches
Tajine petits pois fenouil Ingrédients
- 500g de viande de veau ou de mouton
- 3 à 4 bulbes de fenouil
- 500gr de petit pois cuits
- 1 gros oignon
- 2 belles tomates
- 1 gousse dail hachee
- huile d'olive
- 1 c a c de sel
- 1/2 c a c de poivre
-
1/2 c a de gingembre en poudre - 1/4 c a c de curcuma
- coriandre et de persil plat haches
Préparation
Dans un tajine ou marmite verser 6 càs d'huile d'olive Disposer les morceaux de viande, les épices (dont forget le gingembre!) , l'oignon couper en lamelles et un demi verre d'eau Couvrir et laisser quelques instants. Tourner la viande sur l'autre côté Ajouter les tomates râpées, la moitié de coriandre / persil hachés et laisser mijoter quelques secondes Oter les branches du fenouil et coupez les bulbes en deux ou quatres Disposer les morceaux de fenouil sur la viande et verser les petits pois dessus. Ajouter le reste de la coriandre / persil et couvrir d'eau 
Bon appetit