Ingrédients
Équivalences
- 1 blanc de poulet cuit
- du safran
- de l'ail
- sel
- poivre
- 8 oeufs
- 100g de fromage rapé
- tomates
- poivrons
- oignons
- capres
- 2 oeufs + 4 blancs
- epinard
- viande
Tajine poulet
1 blanc de poulet cuit avec du safran et de l'ail sel poivre
couper le poulet en morceaux
rajouter 8 oeufs
100g de fromage rapé
mélanger tout et hop au four
apres on coupe en morceaux et tu manges avec une soupe ou salade
il en existe beaucoup de variantes en Tunisie
moi le mien ce soir je vais le faire sans poulet avec des tomates poivrons oignons cuits qui me reste de ce que je vais manger ce soir (vois mon menu plus haut) je vais rajouter des capres et deux oeufs + 4 blancs et ca me fera ce qu'on appelle un tajine slata wetwet (salta veut dire salade en unisien car à l'origine ce genre de tajine se fait à partir de tomate et poivrons grillé + vainde ou poilet et oeufs)
on peut metrre aussi epinard + viande + oeuf
avec des feuilles de bricks tu en mets 6 avec de la sauce entre chaque feuille , la farce + 6 autres feuilles dessus c'est tres calorique car entre les feuilles on met de la sauce de cuisson avec beaucoup d'huile mais moi je wetwetise en cuisant ma part à part! je fais toujours ma cuisine à part
pour le couscous
un peu huile dans le faitout mettre la viande à revenir avec des oignons (nopus on malanges jamais les viandes on fait un couscous mouton ou un poulet ou un boeuf (pas bon) ou un poisson mais jamais de couscous merguez je n'en ai vu qu'en europe!)
rajouter de la sauce tomate 2 bonnes cuilleres à soupe sel poivre epices
rajouter de l'eau
à mis cuisson de la viande on rajoute tous les legumes que on veux (carotte chou navet courgette pomme de terre etc..) si les pois chiches sont crus tu les mets au debut si c'est une boite à la fin
on peux mettre aussi des feves fraiches (un delice)
faire cuire à la vapeur le couscous 2*20minutes
apres on met le couscous dans un palt et arroser de sauce
on sera etonnée de la quantitée de liquide qu'il va absorber
notre couscous est rouge et super bon
de la sauce de cuisson(l'equivalent d'un verre laisser dons reduire)
1 blanc de poulet cuit avec du safran et de l'ail sel poivre
couper le poulet en morceaux
rajouter 8 oeufs
100g de fromage rapé
mélanger tout et hop au four
apres on coupe en morceaux et tu manges avec une soupe ou salade
il en existe beaucoup de variantes en Tunisie
moi le mien ce soir je vais le faire sans poulet avec des tomates poivrons oignons cuits qui me reste de ce que je vais manger ce soir (vois mon menu plus haut) je vais rajouter des capres et deux oeufs + 4 blancs et ca me fera ce qu'on appelle un tajine slata wetwet (salta veut dire salade en unisien car à l'origine ce genre de tajine se fait à partir de tomate et poivrons grillé + vainde ou poilet et oeufs)
on peut metrre aussi epinard + viande + oeuf
avec des feuilles de bricks tu en mets 6 avec de la sauce entre chaque feuille , la farce + 6 autres feuilles dessus c'est tres calorique car entre les feuilles on met de la sauce de cuisson avec beaucoup d'huile mais moi je wetwetise en cuisant ma part à part! je fais toujours ma cuisine à part
pour le couscous
un peu huile dans le faitout mettre la viande à revenir avec des oignons (nopus on malanges jamais les viandes on fait un couscous mouton ou un poulet ou un boeuf (pas bon) ou un poisson mais jamais de couscous merguez je n'en ai vu qu'en europe!)
rajouter de la sauce tomate 2 bonnes cuilleres à soupe sel poivre epices
rajouter de l'eau
à mis cuisson de la viande on rajoute tous les legumes que on veux (carotte chou navet courgette pomme de terre etc..) si les pois chiches sont crus tu les mets au debut si c'est une boite à la fin
on peux mettre aussi des feves fraiches (un delice)
faire cuire à la vapeur le couscous 2*20minutes
apres on met le couscous dans un palt et arroser de sauce
on sera etonnée de la quantitée de liquide qu'il va absorber
notre couscous est rouge et super bon
de la sauce de cuisson(l'equivalent d'un verre laisser dons reduire)