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Tagine poulet aubergines

2 réponses · 4914 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 aubergines
  • 3 oignons
  • 1 poitrine de poulet (ou 2 cuisses)
  • 2 tomates
  • persil
  • sel-poivre
  • huile olive
  • safran colorant
Recette certifiée 100% sans IA
Tagine poulet aubergines

Tajine aubergineVoir l'album

Ingrédients:
2aubergines
3oignons
1poitrine de poulet (ou 2cuisses)
2tomates
persil
sel-poivre
huile olive
safran colorant

Préparation:
Dans le tagine mettre de l'huile d'olive et les oignons émincés, poser les morceau de poulet dessus, fermer et laisser cuire 45min envioron

Tajine aubergineVoir l'album
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couper les aubergines en rondelle et les faire frire a la poele ou dans la friteuse
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egouter les aubergines dans un chinois, ecraser l'égerement avec une fourchette
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Retirer le poulet du tajine

Ajouter les tomates coupée en dés, le persil, le safran, sel, poivre,

Désosser le poulet

ajouter les aubergines et les morceaux de poulet

Fermer le tagine et laisser mijoter au minimum 30min (plus c'est long mieux c'est)

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2
Vous pouver également cuire les aubergine au four, sur 220° pendant une dizaine de minutes, des qu'elle commencent a brunir, vous les sortez.
C'est moins gras et ca n'élevé rien au goût... (dans ce cas, pas besoin de les écraser avec la fourchette Cligne de l'oeil )
3
si c'est moins gras je préfère alors cette façon de faire merci Très Heureux
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