Tajine poulet citron et citrons confits

enlève simplement les citrons confis (parce que j'ai pas trouvé de recette sans citrons confis)
Ingrédients :
2 kg de pilons de poulet
4 oignons
6 gousses d’ail
4 grosses tomates
1 morceau de gingembre frais
1 jus de citron
4 poignées d’olives violettes
6 citrons confits au sel
1 bouquet de coriandre hachée menu
1 tajine de 30 cm de diamètre

Pour la marinade

1 verre d’huile d’olive
1 CS de curcuma
1 CS de paprika doux
Sel de Guérande
1 pointe de piment de Cayenne
4 pistils de safran
Poivre du moulin

Recette :
La veille, préparez la marinade avec l’huile d’olive, le paprika doux, le curcuma, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Faites mariner les pilons toute la nuit. Le lendemain, faites revenir les morceaux de poulet à la poêle dans l’huile de la marinade jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis réservez.
Dans la même poêle, faites blondir les oignons émincés, puis ajoutez l’ail écrasé et les tomates épépinées et concassées. Incorporez le gingembre et le safran et laissez mijoter ainsi 10 minutes à feu doux.
Versez dans la tajine et remettez ensuite les morceaux de poulet et arrosez de jus de citron.
Laissez cuire à couvert encore 20 minutes à feu doux, ajoutez la coriandre, les olives et les citrons confits coupés en quatre. Laissez sur le feu le temps de réchauffer les olives et les citrons. Servez chaud.

c'est pour 6 personnes au fait

Je te donne la recette des citrons confits, c'est vraiment super facile à faire, la prochaine fois, tu pourras faire un bon tajine avec !!!!

Citrons confits
6 citrons bien mûrs et sans défauts (j'en ai pris des bio)
du gros sel
de l'eau
Laver les citrons. Faire quatre incisions profondes dans chaque fruit dans le sens de la longueur, mais sans les couper en 4 (l'extrèmité des citrons n'est pas coupée). Ensuite, mettre du gros sel dans chaque ouverture. Mettre dans un bocal propre et stérilisé, les citrons en les tassant bien. Ajouter de l'eau chaude sur les citrons et fermer aussitot le bocal. Laisser ainsi, pendant plusieurs semaines. On peut mettre de l'huile, mais je ne l'ai pas fait.

Tajine de poulet aux carottes et courgettes pour 4 personnes (je ne sais plus la source de cette recette)
800 g de poulet.
600 g de courgettes.
600 g de carottes.
300 g d'oignons émincés.
1 cuil à café de cumin en poudre.
1 cuil à café de gingembre.
3 cuil à café de coriandre ciselé, ou raz-el-hanout.
1 citron non traité.
3 cuil à soupe d'huile d'olive.
1 feuille de laurier.
Prendre une grande cocotte, y mettre l'huile d'olive, la moitié des oignons émincés, y faire revenir les morceaux de poulet sans les colorer. Ajouter le reste d'oignons et toutes les épices, sel et poivre. Mouiller avec deux verres d'eau, bien mélanger. Porter à ébullition puis faire mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Ajouter les carottes en tronçons, mélanger, et remettre à feu doux 30 minutes. Ajouter les courgettes en tronçons et le zeste râpé du citron, bien mélanger, et remettre à feu doux pendant 20 minutes. A la fin de la cuisson réajuster le sel et poivre. Servir avec de la semoule ou des pommes de terres

Je n'ai pas de recettes avec du citron frais...
Bon week end!!