Tajine sucré-salé (abricots)

1 avr. 2005

bonjour, je recherche des recettes de tajines sucrées et sucrées-salés?
Merci par avance!

2 Recette avr. 2005

Tajine aux abricots et agneau à la cannelle

Ingrédients Équivalences

1 kg d'epaule d'agneau
500 g d'abricots frais ou secs
2 oignons
1 gousse d'ail
2 c à s de miel
4 c à s d'huile
1/2 c à c de gingembre
1/2 c à c de cannelle
1 bouquet de coriandre
1 ou 2 poignées d'amandes mondées

Hello!!
en voici une que jadore!!

Tajine aux abricots
-----------------------

1 kg d'epaule d'agneau
500 g d'abricots frais ou secs (plus parfumé avec des secs)
2 oignons
1 gousse d'ail
2 c à s de miel
4 c à s d'huile
1/2 c à c de gingembre
1/2 c à c de cannelle
1 bouquet de coriandre
1 ou 2 poignées d'amandes mondées (facultatif)
sel, poivre

____________

Couper la viande en morceaux, peler et emincer l'oignon et l'ail.
Prechauffer le four a 210°c.
Faire revenir la viande et reserver
Refaire chauffer de l'huile, faire fondre l'oignon et l'ail, ajouter miel, gingembre,
coriandre, cannelle, saler poivrer.
Remettre la viande, remuer, ajouter les abricots, couvrir d' 1/4 de l d'eau, couvrir et cuire 1h au four
Ajouter les amandes environ 15 min avant la fin de la cuisson

Servir accompagné de semoule ou de galettes.

PS: Je t'envoie en MP une adresse ou tu devrai trouver ton bonheur!