Ingrédients
Équivalences
- 65O gr de viande de veau pour blanquette
- 400 gr de petits pois surgelés
- poivrons émincés (un rouge, un vert, un jaun)
- jus d'un citron
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 85 gr d'olives noires non dénoyautées
- poivre du moulin
- 1cc de coriandre
- 1 cc gingembre
- 1 pointe de curcuma
- 1/2 cc cumin
- 50 gr de rainsins secs
- 10 gr d'amandes effilées
- 1/2 cc de maizena si nécessaire pour épaissir la sauce
Partie pour faire le tajine de petits pois et artichaux trouvé sur le forum, moitié dess artichauts pourris (pourtant acheté tout frais) et l'autre moitié j'ai jamais réussi à les prépérer (pourtant j'ai été voir la fiche technique sur ces dits légumes) j'ai inventé ce tajine pour quand même avoir qqch à manger , et bien c'était très bon, alors je vous fait partager :
- 65O gr de viande de veau pour blanquette
- 400 gr de petits pois surgelés
- poivrons émincés (un rouge, un vert, un jaun)
- jus d'un citron
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 85 gr d'olives noires non dénoyautées (celles qui sont vendues dans un pot avec du liquide noir)
- poivre du moulin
- 1cc de coriandre
- 1 cc gingembre
- 1 pointe de curcuma
- 1/2 cc cumin
- 50 gr de rainsins secs
- 10 gr d'amandes effilées
- 1/2 cc de maizena si nécessaire pour épaissir la sauce
Faire revenir ail, oignon et viande dans un faitout avec 1/2 cc de coriandre et 1/2 cc de gigembre,
quand c' coloré, ajouter le jus de citron et un fond d'eau (1 à 1,5 cm) t le restant des épices
faire cuire 15-20 min
ajouter les poivrons cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent un peu tendre
ajouter les petits pois
cuirre 6-7 min (selon la grosseur de petit pois ça varie)
ajouter les raisins sec (2 min env.)
les amandes et faire réduire la sauce.
ajouter ensuite
- 65O gr de viande de veau pour blanquette
- 400 gr de petits pois surgelés
- poivrons émincés (un rouge, un vert, un jaun)
- jus d'un citron
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 85 gr d'olives noires non dénoyautées (celles qui sont vendues dans un pot avec du liquide noir)
- poivre du moulin
- 1cc de coriandre
- 1 cc gingembre
- 1 pointe de curcuma
- 1/2 cc cumin
- 50 gr de rainsins secs
- 10 gr d'amandes effilées
- 1/2 cc de maizena si nécessaire pour épaissir la sauce
Faire revenir ail, oignon et viande dans un faitout avec 1/2 cc de coriandre et 1/2 cc de gigembre,
quand c' coloré, ajouter le jus de citron et un fond d'eau (1 à 1,5 cm) t le restant des épices
faire cuire 15-20 min
ajouter les poivrons cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent un peu tendre
ajouter les petits pois
cuirre 6-7 min (selon la grosseur de petit pois ça varie)
ajouter les raisins sec (2 min env.)
les amandes et faire réduire la sauce.
ajouter ensuite