Tajines de poulet

Bonsoir Nefer.
C'est vrai qu'il faut des citrons confits pour faire un tajine de poulet.
Mais peut-être que tu peux faire ton poulet en rajoutant quelques morceaux de citrons pendant la cuisson. Tu coupes ton poulet en petits morceaux que tu fais revenir avec de l'oignon, échalote, ail, + légumes.
Je ne sais pas si c'est la vraie recette, mais une fois que mon poulet est doré je rajoute de l'aubergine, tomates, poivrons, courgette comme pour une ratatouille et surtout les épices, safran, cumin, gingembre.
Voila, c'est comme cela que je le fais, il faut que ton poulet soit bien parfumé par les épices et qu'il est un goût légèrement citronné.

Si tes invités sont gros mangeurs, tu peux préparer à côté de la graine parfumée genre Ti... , que tu serviras accompagnée de ton tajine de poulet/légumes.
Je l'ai souvent fait et tout le monde se régale. à bientôt Chricri06

P.S. les citrons confits sont très faciles à faire.

tu peux remplacer le citron confit par de la mangue ou des clémentines ou encore avec des oignons

couper les morceaux de poulet en deux.
Les faire revenir ds une poêle.Eplucher et hacher finement des oignons.
Peler des mangues et les couper en deux ,enlever le noyau et couper les en tranches fines.
Ds la tajine faire chauffer de l'huile d'olive et ajouter du paprika,du gingembre,du safran,et un peu de cannelle.
Faire fondre les oignons et ajouter la mangue et du jus de citron.Faire revenir en retournant plusieurs fois.
Ajpiter les morceaux de poulet verser un verre d'eau.Saler et poivrer.Couvrir et laisser mijoter 30à40minutes en surveillant la cuisson et surtout ne pas hésiter de rajouter un peu d'eau pour que le tajine ne déssèche pas.
Le poulet doit être tendre en fin de cuisson