Tanger: Caliente tangéroise

alors j'aurais peut etre la recette c'est mon mari qui me l'a donné
300g à 400 g de farine de pois chiche
2 à 3 pincée de sel
1 oeuf
de l'eau tiede
1 jaune pour dorer

mélanger farine , sel, oeuf, puis ajouter de l'eau jusqu'a avoir la consistance de la pate a crepe.
c'est liquide. il faut utiliser un moule a bord haut. puis cuisson au four préchauffé quand la consistance le permet dorer avec le jaune d'oeuf et finir la cuisson . attention le caliente doit rester mou donc ne pas le cuire trop longtemps.
servir en saupoudrant de cumin
voila mon mari l'a deja fait et comme au bled.

bonjour

j'ai aussi trouvé une recette un peu différente

200gr de farine de pois chiche

1cac de sel
1cac de cumin
un peu d'huile ou huille d'olive

et de l'eau

mélanger le tout, mettre dans un moule huilé et 1h au four à thermostat 7

voilà