Tarte à la semoule aux amandes et abricots
- 100g de beurre
- 100 g d'amandes effiles
- 100 g de sucre semoule
- 4 oeufs
- 250 g de semoule fine
- sel
- 2 sachets de levure chimique
- 50 g de farine
Voila ma chere loky:
Tarte à la semoule:
Ingrediants
pour la tarte:
100g de beurre
100 g d'amandes effiles
100 g de sucre semoule
4 oeufs
250 g de semoule fine
sel
2 sachets de levure chimique
50 g de farine.
Preparation:
1/ Melangez le sel et la levure avec la farine
2/ Sepparez les blancs d;eoufs des jaunes, puis faire monter les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule jusqu'a ce que le melange devienne blanc.
3/ faire fondre le beurre.
4/ Aux jaunes d'oeufs montes on ajouteau fure et a mesure une cuillere a soupe de farine puis une autre de semoule et ainsi de suite jusqu'a epuisement des deuxingrediants, en fin on ajoute le beurre fondu.
5/ Faire monter les blancs d'oeufs a neige
6/ Gardez une petite quantite des amandes effiles et ajoutez la grande partie au melange(4) ensuite ajouetr les blancs d'oeufs montes a neige tout en remuant doucement.
7/ Prendre un moule y mettre du papier sulferise, le beurrer, puis mettre une petite assiette a entremet ( beurree)au fond, ensuite il faut mettre les amandes effilees restantes dans le monle et sure cette assiette, pour en fin mettre la pate dans le moule et l'enfourner.
8/ Prendre 2 cuilleres a soupe de confiture d'abricots y ajouter un peu d'eau et mettre sur feu doux pour fabriquer un sirop avec lequel on arrose notre tarte une fois sortie du four.
Pour la creme:
Ingrediants:
50 g de maisena
100/120 g de sucre semoule
5 jaunes d'oeufs
1/2 l de lait
1/ sachet de sucre vanille
Preparation:
1/-Bien melangez les jaunes d'oeufs avec le sucre au semoule a l'aide d'un foue puis continuer cette operation en ajoutant la maizena.
2/ Faire bouillir le lait et le laisser refroidir durantquelques minutes.
3/ Ajouter le lait au melange (1) + un sachet de sucre vanille tout en remuant et en gardant ce melange sur feu doux, une fois refroidi, on melange notre creme avec la creme chantille prepare a l'avance.
Presentation:
Pour la presentation de cette tarte il faut mettre des fruits au choix a la place du creux laisse par l'assiette au milieu de la tarte.
Mettre la creme dans une poche pour decorer la tarte, et pour la rendre brillante on utilise la quantite restante du sirop prepare a l'aide de la confiture d'abrocots.
Voila c'est tout
