Terrine aux légumes (hallal)

Coucou Maryas, Voici une terrine 100% halal a base de légumes

+ 1 aubergine
+ 1 courgette
+ 1 pomme de terre
+ 1 poivron rouge ou vert
+ 2 tomates
+ 1 demi-citron
+ 1 dl d'huile d'olive
+ 6 feuilles de menthe
+ Sel et poivre

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Tu laves les légumes. Et tu presse le jus du demi-citron. Ensuite verse l'huile d'olive dans une cocotte et fais-y revenir la courgette et l'aubergine coupées en morceaux mais non épluchées. Lorsque le tout est légèrement doré, arrête la cuisson.

après tu épluchez ta pomme de terre et tu la coupe en tranches ainsi que les tomates. Mets ton four a chauffer a 220°-250°.

dispose les légumes coupés sur une terrine en terre dans l'ordre suivant: tomates, pomme de terre, courgette, aubergine. Entre chaque couche mets un peu de sel et de poivre ainsi qu'un peu de menthe hachée. Garnis le dessus de la terrine avec quelques feuilles de menthe. Arrose le tout de jus de citron. Couvre la terrine et direct au four.
sers avec des viandes, rôti, steak etc….