Thé à la menthe

Coucou, en fait, chaque région a sa propre recette pour faire le thé à la menthe... certaines personnes lavent le thé, d'autres non... Certains le font rebouillir après avoir mis la menthe, d'autres non.. Bref, pas facile de s'y retrouver... mais bon tu peux essayer et ensuite doser à chaque essai pour obtenir le thé que tu souhaites...
Un des mes amis à Essaouira m'a appris à le faire d'une façon que j'aime : d'abord tu fais bouillir de l'eau, tu mets dans ta theiere du thé (thé de chine) environ 2 ou 3 cuillères à café (tout depent de la taille de la theiere) tu verses environ 3 verres d'eau bouillante dessus et tu fais tourner doucement l'eau dedans pour nettoyer le thé.. ensuite tu le laisses repose quelques minutes puis tu reprends ta theiere (doucement pour ne pas remuer l'eau dedans) et tu remplis un verre de ce melange (tout doucement afin que la poussiere du thé qui s'est déposé dans le fond ne bouge pas.. tu remelanges l'eau et tu jettes le reste de l'eau... ensuite tu mets ta menthe (moi j'en mets beaucoup), ton sucre (moi je mets 7 ou 8 morceaux) et tu reverses dessus de l'eau chaude et surtout le 1er verre que tu as récupéré... et tu laisses infuser...
Voila ca a l'air assez compliqué mais moi j'adore ce thé... Ma belle mère (de Casablanca) le fait autrement et je l'aime aussi même si il est différent..
A bientot
Laurence