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Timegzert

8 réponses · 2074 vues

1
Bonjour,
Je recherche une recette de pâte cuite en sauce rouge.
C'est à base de semoule fine, on appelle cette recette m'gatra, peut être que vous la connaissez sous un autre nom mais dans ma famille il l'appelle comme cà.

Merci d'avance pour vos réponses.
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Merci à toutes cool coeur ,

Je ne sais pas exactement de quelle région ce plat est originaire moi je suis de bouira, ma mère me dit que c'est un plat assez ordinaire.

Tout ce que je sais c'est que l'on prépare un bouillon comme pour le couscous et que l'on y plonge les morceaux de pâte. Voilà pas d'autre renseignements à fournir. confus (ennuyé)
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De quelle forme sont ces pâtes ?
4
Bonjour Mina43,
En fait on m'a dit qu'il fallait faire une pâte comme pour les msemmen et la jeter directement dans la sauce.

La traduction du nom de la recette est couper et jeter. Pour la sauce c'est comme pour celle du couscous mais sans les pois chiche.
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Bonjour,

C'est un plat chaud d'hiver ( sauce rouge onctueuse entre la soupe et un tajine) avec des pâtes longues faites mains, si c'est çà chez nous on l'appelle bouftèta ou tèrechta

Si c'est ça je te donnerais la recette je vais la rechercher

Hello, Kikou, Bonjour
6 Recette

Timegzert

Ingrédients Équivalences
  • 250 de semoule fine
  • sel
  • eau
  • 4 pommes de terre
  • 4 courgettes
  • 1 oignon
  • 1 piment
  • 1 verre d'huile d'olive
  • 1 cac de poivre noir
  • sel
  • eau
Recette certifiée 100% sans IA
dans un livre de recette (tin hinane recettes de nos grand mère éditions dar el hana de Haddad karima) la recette s'appelle a TIMEGZERT :

Pate : 250 de semoule fine + sel + eau

la sauce : 4 pommes de terre
4 courgettes
1 oignon
1 piment
1 verre d'huile d'olive
1cac de poivre noir
sel et eau

1 - faire la pate en mélangeant la semoule le sel et l'eau.Bien pétrir et laisser reposer

2 - Préparer la sauce : faire revenir l'oignon émincé avec 2 cs d'huile d'olive ensuite le sel le poivre, les légumes coupées en dés et 1litre et 1/2 d'eau. Laisser cuire.

3 - Faire des boules de la taille d'une mandarine, huiler le plan de travail, les ouvrir le plus finement possible et les jeter dans la sauce. Faire ainsi jusqu'a épuisement de la pate, et laissez cuire 10 mn et servir chaud.

J'espère que c'est la recette que tu cherche mais la sauce tu peux la faire comme tu veux.
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Pour la sauce c'est pas un verre il faut prélever les 2 cs d'huile le reste c'est pour étaler la pâte
8
je vois de qoi tu veux parler Amy nous en kabyle on appelle ça thirkimth;
La recette que ta donnée Yasmina et la bonne juste une précision quand tu fais tes boules de pâtes en fait ce sont des msemens quand tu l'étales tu soulève la pâte très vite pour la mettre dans le bouillon mais ensuite il faut remuer avec une cuillère en bois pour casser la pâte car sinon tu as un bloc de pâte.
Moi je n'ai jamais fais cette recette mais j'ai vu faire ma belle soeur.
Voilà j'éspère que comme cela ce sera plus clair
9
Bonjour et merci à toutes pour vos réponses. Très Heureux
Désolée pour mon long silence mais j'avais perdu ma connexion internet vive FREE Twisted Evil

C'est bien la recette que je recherchais, je teste et je vous donne des news.
A bientôt. cool coeur