Tranches aux amandes effilées au caramel d'abricot

TRANCHES AUX AMANDES EFFILEES

Ingrédients :

300 g de farine
120 g de margarine ramollie
100 g de sucre glace
1 pincée de sel
1 gros oeuf
1 sachet de levure
1 cc d'extrait de vanille
60 g de confiture d'abricot

Garniture :

100 g de sucre cristallisé
100 g de beurre fondu
100 g d'amandes
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
60 g de farine
120 g d'amandes effilées

Travailler au batteur électrique la margarine et le sucre en crème. Ajouter l'oeuf et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange ait double de volume.

Ajouter le sel, l'extrait de vanille. la farine et la levure tamisées.
Ramasser rapidement en boule.

Tapisser un moule rectangulaire de 40 x 20 cm de papier blanc. Etaler la pate en lissant bien la surface avec les mains saupoudrées de farine.

Verser la confiture et à l'aide d'une spatule en bois, l'étaler sur toute la surface de la pâte.

Préparer la crème d'amande en battant le beurre, le sucre cristallisé et l'oeuf au batteur jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les amandes, la pincée de sel, l'extrait de vanille et la farine en mélangeant avec une cuillère en bois.

Couvrir la confiture de crème d'amandes.
Lisser avec une spatule toute la surface et garnir d'amandes effilées .

Faire cuire au four préchauffé à 180 ° pdt 20 mn env.

Laisser refroidir complètement puis saupoudrer de sucre glace.
Couper en tranches et mettre dans des caissettes.