Triangles de brick aux légumes vapeur et curry

Triangles de brick aux petits légumes

Pour 4 personnes

8 feuilles de brick
1 gros oignon
2 gousses d'ail
200 g de pommes de terre
200 g de carottes
20 g de beurre
2 c. à soupe d'huile
1 pincée de piment en poudre
1 c. à café de curry
sel et poivre.

Pelez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Faites-les cuire à la vapeur pendant 15 min puis travaillez-les en purée.
Faites blondir dans une casserole l'oignon et l'ail avec le beurre. Incorporez-y la purée de légumes, le curry et le piment, du sel et du poivre.
Préchauffez le four à thermostat 7 (210°). Badigeonnez d'huile les 2 faces des feuilles de brick. Coupez-les en deux et disposez un peu de garniture sur chaque demi-feuille. Pliez-les en triangle de façon à enfermer la farce.
Mettez au four pendant une dizaine de minutes et servez dès la sortie du four.

Pour répondre à Marie, Il me semble que toutes les marques de feuilles de brick contiennent un peu de sel. Pour les recettes sucrées peut-être vaut-il mieux utiliser des feuilles de filo ?