Fromage Frites aux Allumettes

Allumettes au fromage

1 kg de farine
1/2 kg de beurre ramolli
2 oeufs
1 c a café de sel
1 c a café de moutarde
1/2 c a café de poivre
2 fromages en portion
1 cuillère a café de vinaigre
du lait pour lier

Verser la farine, y mêler le beurre. Ajouter le reste des éléments. Fariner la table de travail, étaler au rouleau à pâtisserie. Badigeonner la surface de lait ou d'oeuf battu avant de découper à l'aide d'une roulette pour avoir des bâtonnets.

Saupoudrer de fromage râpé avant de mettre au four (moyen)
attendre qu'ils soient légèrement dorés avant de les retirer du four