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Ratatouille tunisienne

4 réponses · 6379 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 2 oignons
  • 4 tomates bien rouge
  • 3 poivrons (fort ou doux selon convenance ou melangé)
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • sel
  • coriandre
  • 4 oeufs
Recette certifiée 100% sans IA

bonjour,

voici ma recette pour une "ratatouille" tunisienne Tomate

pour 4 personnes

2 oignons
4 tomates bien rouge
3 poivrons (fort ou doux selon convenance ou melangé)
3 c à s d'huile d'olive
sel, coriandre
4 oeufs

Couper les tomates en dés, les poivrons en grosses lamelles,émincer les oignons.
Faire revenir les oignons dans l'huile, lorsqu'ils sont bien dorés ajouter les tomates et les poivrons salez et mettre une c à c de coriandre, bien mélanger et laisser mijoter à feu doux en couvrant le faitout.
Mélanger de temps en temps pendant près de 30 mn.
Si les tomates ne sont pas assez juteuses ajouter un peu d'eau et si elles ne sont pas bien rouge ajouter une c à s de tomate concentré.
Une fois les légumes bien cuit et au moment de servire réchauffer si nécessaire et casser les oeufs, mélanger doucement le blanc d'oeuf pour qu'il cuise en laissant les jaunes intacte (cuisson couverte).

Servir chaud et manger avec du pain frais

BON APPETIT Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
2
fafi,
bonjour
est ce que dans ta recette on n'ajoute pas des morceaux de mergezes???
car j'en ai déjà mangée dans un restaurant tunisien!!
bisous
et bonne soirée
frederique
3
COUCOU
mon mari n'aime pas les oeufs donc lorsque ej fais la tchaktchouka,je ne mets pas d'oeufs et c'est tout aussi bon!!

dis fafi lorsque je suis allée en tunisie(qui est un pays fabuleux)j'ai mangé des carottes coupées en rondelles et qi étaient piquantes .si tu vois de quoi je veux parler,peux tu me donner la recette? Pitié ! Pitié !

MERCI BEAUCOUP

BIZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ
4
frédérique t'as raison c'est aussi bon avec des merguez, j'ai déjà fait ça et c'est super bon Rire (lol)
5
slt sheera pour les carottes que tu as mangées, c'est très facile
tu peux faire cuire les carottes pelées à la vapeur puis tu les coupes après , si tu es imaptiente, tu les pèles et coupes en rondelles tu les fait cuire à l'eau avec un peu de sel
ensuite tu fais ta vinagrettes, 3C d'huile d'olive + 1cde vinaigre, sel poivre -carvi- ail et persil hachés et un peu d'harissa. et c'est tout Rire (lol)
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