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Tunisie: Hrissa hlouwa (gâteau de semoule)

1 réponse · 26389 vues

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Bonjour
je suis à la recherche d'un délicieux gâteaux Tunisien fait de semoule miel et eau de fleur d'oranger me semble t'il , il est présenté découpé en carrés avec une mande entière au milieu et j'adore ça!je crois q'il s'appelle arissa mais sans certitude! j'ai vu une émission à la télé ,récemment ,de cuisine tunisienne avec 2 soeurs charmantes, mais ja ne les vois plus snif! j'espère q'elles reviendront...
merci pour votre aide à toutes.
marichoco.
2 Recette

Gâteau de semoule à l'amande et au citron

Ingrédients Équivalences
  • 300 g de semoule très fine
  • 300 g de sucre en poudre
  • 4 yaourts natures
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 g de beurre fondu
  • 3 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 paquet d'amandes effilées
Recette certifiée 100% sans IA
effectivement, kalb ellouz est dit harssa ou hrissa hlouwa en tunisie.

je te mets la recette que je fais depuis que je l'ai decouverte sur le forum. c'est celle qui s'approche le plus de la harssa tunsia Rire (lol)

(source:gastronomieegyptienne)
HARISSA (GATEAU DE SEMOULE)

Recette pour 4 personnes :

Pour le gâteau :

- 300 g de semoule très fine

- 300 g de sucre en poudre

- 4 yaourts natures

- 1 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 paquet d'amandes effilées

- 3 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger

- 200 g de beurre fondu

Pour le sirop :

- 300 g de sucre

- 1,5 verre d'eau

- 1 citron

Dans un grand bol, mélangez la semoule, le sucre, les yaourts natures, le sucre vanillé, l'eau de fleur d'oranger, la moitié du paquet d'amandes effilées et le sachet de levure. Laissez la préparation reposer 1h30.

Ajoutez ensuite le beurre fondu à la préparation et faites cuire au four à 200°C. Dès que le gâteau commence à dorer, ajouter la seconde moitié du paquet d'amandes effilées dessus et remettre au four. Le gâteau est cuit lorsque la lame du couteau ressort propre.

Composez un sirop en mettant le sucre, l'eau et le citron dans une casserole. Faites bouillir le tout et laissez-le épaissir jusqu'à ce que le mélange devienne un sirop. Versez ce sirop sur le gâteau froid pour l'imbiber.

Laissez le gâteau reposer 20 mn avant de le servir.

Widfara
widfara a écrit :


et voiçi ce qu'elle a donné comme résultat la premiere fois:

Kaleb ellouz 1Voir l'album

Kaleb ellouz 2Voir l'album

J'ai mis que 2 yaourts nature et non pas 4 et c'etait super délicieuse Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

bonne soirée