Ingrédients
Équivalences
- 300 g d'amandes en poudre
- 150 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cl d'eau de fleur de rose
Kâber ellouz
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g d'amandes en poudre
- 150 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 càc de colorant rose
- 1/2 càc de colorant vert
- 2 cl d'eau de fleur de rose
Décoration :
- sucre semoule
- pignons de pin (facultatif)
Préparez la pâte en tamisant la poudre d'amandes.
Confectionnez le sirop en faisant cuire pendant 10 min, le sucre semoule, le sucre vanillé avec 10 cl d'eau. Ajoutez l'eau de fleur de rose. Versez le sirop dans la poudre d'amandes. Mélangez avec une spatule.
Pétrissez la pâte avec les doigts sur le plan de travail.
Divisez la pâte d'amande en 3 parts égales. Versez le colorant vert dans une part et mélangez avec les mains. Colorez une part avec le colorant rose, mélangez. Laissez une part de pâte d'amande naturelle.
Roulez chaque part sur un plan de travail pour l'amincir. Confectionnez 3 boudins de 2 cm de diamètre. Faites une tresse tricolore en les rassemblant.
Coupez la tresse en morceaux de 20 g environ. Roulez-les entre les paumes des mains pour obtenir des boules homogènes et lisses. Décorez les kâber ellouz en les enrobant de sucre semoule.
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g d'amandes en poudre
- 150 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 càc de colorant rose
- 1/2 càc de colorant vert
- 2 cl d'eau de fleur de rose
Décoration :
- sucre semoule
- pignons de pin (facultatif)
Préparez la pâte en tamisant la poudre d'amandes.
Confectionnez le sirop en faisant cuire pendant 10 min, le sucre semoule, le sucre vanillé avec 10 cl d'eau. Ajoutez l'eau de fleur de rose. Versez le sirop dans la poudre d'amandes. Mélangez avec une spatule.
Pétrissez la pâte avec les doigts sur le plan de travail.
Divisez la pâte d'amande en 3 parts égales. Versez le colorant vert dans une part et mélangez avec les mains. Colorez une part avec le colorant rose, mélangez. Laissez une part de pâte d'amande naturelle.
Roulez chaque part sur un plan de travail pour l'amincir. Confectionnez 3 boudins de 2 cm de diamètre. Faites une tresse tricolore en les rassemblant.
Coupez la tresse en morceaux de 20 g environ. Roulez-les entre les paumes des mains pour obtenir des boules homogènes et lisses. Décorez les kâber ellouz en les enrobant de sucre semoule.