Ingrédients
Équivalences
- 2 oignons
- 2 cas de concentré de tomate
- 100g de poichiche
- viande bovine ou mouton ou poulet ou panse de mouton
- 5 piments
- 2 tomates
- 1 ou 2 petits oignons
- sel, poivre (pas nécessaire ce n'est pas très bon pour l'estomac), coriandre, pourdre de piment rouge (doux ou fort) si non harrissa
- 1DL huile d'olive
Mermez à la tunisienne
Voici une recette pour ceux qui aiment bien manger les plats en sauce a la tunisienne
Ingredient :
2 Oignons
2 C a s de concentre de tomate
100 G de poichiche
Viande bovine ou mouton ou poulet ou panse de mouton
5 Piments
2 Tomates
1 Ou 2 petits oignons
Sel, poivre (pas necessaire ce n'est pas trés bon pour l'estomac), coriandre, pourdre de piment rouge (doux ou fort) si non harissa
1DL Huile d'olive
Preparation
Emincer les oignons
Les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils roussisent
Ajouter la viande ou autres
La faire revenir un peu
Ajouter la tomate concentré
Couvrir d'eau
Mettre les poichiches
Mettre toutes les epices
Fermer la cocotte pour un temps de cuisson de 15 a 20 mn
Ouvrir la cocotte la remettre sur feu doux et verifier le niveau d'eau (il ne faut pas que cela seche)
Ajouter les tomates coupés en quartier 3 piments coupés en 4 et les deux autres les equeuter et les ajouter entier ainsi que le petit oignon.
Laisser revenir a feu doux jusqu'à l'obtention d'une sauce.
Bon appetit a tous et a toutes
Voici une recette pour ceux qui aiment bien manger les plats en sauce a la tunisienne
Ingredient :
2 Oignons
2 C a s de concentre de tomate
100 G de poichiche
Viande bovine ou mouton ou poulet ou panse de mouton
5 Piments
2 Tomates
1 Ou 2 petits oignons
Sel, poivre (pas necessaire ce n'est pas trés bon pour l'estomac), coriandre, pourdre de piment rouge (doux ou fort) si non harissa
1DL Huile d'olive
Preparation
Emincer les oignons
Les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils roussisent
Ajouter la viande ou autres
La faire revenir un peu
Ajouter la tomate concentré
Couvrir d'eau
Mettre les poichiches
Mettre toutes les epices
Fermer la cocotte pour un temps de cuisson de 15 a 20 mn
Ouvrir la cocotte la remettre sur feu doux et verifier le niveau d'eau (il ne faut pas que cela seche)
Ajouter les tomates coupés en quartier 3 piments coupés en 4 et les deux autres les equeuter et les ajouter entier ainsi que le petit oignon.
Laisser revenir a feu doux jusqu'à l'obtention d'une sauce.
Bon appetit a tous et a toutes