Tunisie: NWASSEER (pâtes carrées)

Bonjour à tous
J'ai acheté à Tunis des pâtes carrées et fines vendues en vrac, mais je ne sais pas comment les cuire, il me semble avoir vu un cuisinier les cuire à la vapeur sur une chaîne Tunisienne de télé, mais si quelqu'un peut m'aider...Merci d'avance!

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

Merci ça confirme donc ce que je savais ...ON uara peut être d'autres nouvelles !

Bonjour à toutes !

Je viens de trouver ce forum et je le trouve très très bien , je n'arrête pas de lire toutes vos recettes, toutes aussi bonnes les unes que les autres surtout les pâtisseries !
Et j'ai vu que Fiodra recherchait la recette de pâtes carrées.
Et je peux peut être t'aider.
Il y a 2 façons de les cuisiner.
On les fait cuire comme une soupe avec des épinards et des fèves sans viande ou à la vapeur comme à écrit membre supprimé comme le couscous avec viande et légumes, mais avec quelques différences à la fin .
si cela t'intéresse encore, je peux te les communiquer.

A bientôt !

bonsoir;
je sais que j'ai tombé sur votre avec un peu de retard!
ce genre de pâte carré s'appelle les "NWASSEER" chez nous en Tunisie , c'est un plat délicieux et facile à préparer, il se prépare en 3 étapes.
dans un premier temps mettez 500 gr de la pâte dans un plat ajoutez un peu de sel et 2 CS d'huile d'olive et mélangez pour huiler la pâte, mettez au couscousier.
dans une seconde étape pour préparer la sauce : mettez une quantité d'huile d'olive avec un oignion , des pois chiche , du poulet en morceaux, des petits pois, épicez avec du sel curcuma, poivre noir, piment doux en poudre et n'oubliez pas d'y ajouter un CS de tomate concentrée
, ajouter environ 1 litre d'eau, laisser la sauce cuire au fond du couscousier, la pâte en haut.
après environ une heure de cuisson , dans un plat allant au four arrosez la pâte avec la sauce, décorez avec le poulet, et reste environ 10 minutes au four pour que la pâte absorbe le liquide.

Bon appétit à vous tous,