Soupe de poisson aux légumes méditerranéens

Ingredients: 1 mulet coupé en tranches,4 carottes, 3 grosses pommes de terre nouvelles, 2 courgettes, 2 navets, 1 tranche de potiron, 2 grosses tomates, 1 oignon, 1 cuillere a soupe de concentré de tomate, 1 cuillerre a soupe d'huile (poss.huile d'olive), sel et poivre
Recette: Eplucher l'oignon et le couper en rondelles, huiller une poêleet faire revenir l'oignon. Dans une casserole, faite boullir environ 50 cl d'eau, y mêttre les 2 tomates pdt environ 2 min, les égoutter et les peler.
Eplucher les legumes et les couper en gros dés. Dans un faitout, mettre tout les legumes, avec les oignons, les tomates pelées et le concentré de tomate. Saler, poivrer, et recouvrir d'eau.
Couvrir et faire cuire a feu doux pdt 15 min.Ajouter les pommes de terre et le potiron et laisser cuire 10 min. Enfin ajouter les tranches de poisson et laisser cuire encore 15 min.