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Tunisie: Tajine aux oeufs

1 réponse · 3586 vues

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bonjour chez mes grand parents qui sont algériens juste a la frontière tunisienne j'ai mangé une soupe avec de la semoule de la viande et de la tomate sûrement bien épidée c'était un délice ! mon mari me dit que c'est de la chicha mais je connais pas cette soupe. avez vous le nom et les recettes?

sinon quelqu'un connaît le tajine qui ressemble a un cake avec du persil ? apparement c'est du tajine tunisien et non comme le marocain qui consiste a mijoter de la viende et des légumes. je cherche aussi la recette

et une dernière mon péché mignon : une recette de délicieux baklawa Très heureux impatient !

merci d'avance
2 Recette

Tajine aux oeufs au persil et ras-el-hanout

Ingrédients Équivalences
  • 4 oeufs
  • 1 tasse de persil haché
  • 1/2 oignon haché
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre
  • sel et poivre
  • 1 pincée de ras-el-hanout
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour Nadia,

je te passe la recette de tajine aux oeufs.

TAJINE AUX OEUFS

(recette tunisienne)

Ingrédients :
4 oeufs, 1 tasse de persil haché (de préférence du persil plat qui a plus de goût que le frisé), 1/2 oignon haché, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre (ou mélange), sel et poivre, 1 pincée de ras-el-hanout (4 épices)

Préparation :
Faire rissoler l'oignon dans un mélange huile et beurre (l'équivalent d'une cuillère à soupe), sur feu doux, jusqu'à coloration.
Laisser tiédir, puis mélanger avec tous les autres ingrédients.
Mettre dans un moule à cake beurré et fariné.
Cuire au four moyen 180 (th :6) pendant 20 à 30 minutes.

Vérifier la cuisson en piquant avec une lame de couteau, elle doit ressortir bien sèche.

Servir avec une salade.

Bonne soirée.

Zoulikha