France : Pain provencal pour Tajine blankitt

je me demande si il y aurait des amatrices de sofra par hasard !

je me demandais quelle sorte de pain utilisez vous ? j'ai essayé au lieu de la baguette un pain exprés que je fais avec du levain et de la farine bio , je le monte avec de l'eau ou j'incorpore un jus d'ail , et des herbes de provence fraiches .

Une fois un peu sec je le fais revenir dans de l'huile aromatisée ET AU BEURRE , et je le frotte d'ail , facon provencale .

aprés je le fais tremper normalement dans le jus , et je le mets au four dans une cocotte tehna , recouvert des petits pois et de farce , et le tout monté aux oeufs of course . je remonte encore une couche de pain ... ECT
C'est un plat assez long , Que j'ai faite évoluer ....

Si vous avez des recettes dans ce style la , de tadjine blankitt merci de faire partager !

Recettes Tunisiennes

oui ca va ca va :p

la sofra c'est le nom de la cuisine tunisienne traditionnelle :p

un pain style flute
200 g de beurre
100 g de fromage rapé
6 oeufs
300 g de viande d'agneau desossée
0,5 dl d'huile
1 petit dose d'oignons hachés fin
150 g de ptits pois sel poivre safran

on coupe la viande en dés ( ou haché selon les pesrsonnes ) on assaisonne , ou ajoute l'huile les oignons dans la casserole qui contient la viande, on couvre d'eau on fais cuire doucement , lorsque la vainde est cuite, il doit rester un demi verrre de jus , les petis pois sont facultatifs ils cuisent aveca la viande . On rajoute une demi litre d'eau a la sortie du feu dés que ca bout on coupe le gaz .

Couper le pain en tranche et le dorer dans le beurre , les tremper dans le jus de la casserole , pour bien les imbiber . Les mettre dans un plat allant au four, sur une seule couche , recouvrir de farce, avec 4 oeufs battus , remettre une couche de pain et arroser des deux oeufs battus qui reste , mettre le fromage rapé avec du cheddar ou du fromage à tartiner et mettre a dorer 10 15 min

c'est un classique des tajine tounsi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

mes dites pas que ca vous rapppelle rien :p