Tajine de fromage de Choumicha aux haricots et au safran
- 500g de viande d'agneau sans os
- 100g d'haricots blancs secs
- 100g gruyère râpé
- 50g de parmesan râé
- 8 oeufs
- 50g de beurre
- 5 cl huile d'olive
- 100g oignon
- safran
- persil
Les ingrédients pour 4 personnes :
500g de viande d'agneau sans os
100g d'haricots blancs secs
100g gruyère râpé
50 parmesan râé
8 oeufs
50g de beurre
5 cl huile d'olive
100g oignon
1 pincée de safran
¿ botte de persil
Pour la sauce
200g de tomates mondée
1 cuillère de concentré de tomates
20g harissa
2 gousses d'ail écrasées
une pincée de curcuma
sel, poivre
La recette :
Faites revenir dans une casserole les oignons émincés, puis ajoutez la viande coupée en petits dés en l'ayant au préalable assaisonnée de sel et poivre, n'oubliez pas la pincée de safran puis couvrez d'eau et laisser réduire pendant 30 minutes..
Faites revenir dans une casserole pendant 30 minutes..
En fin de cuisson ,Vous ajoutez le persil ciselé
Réservez et laisser refroidir
Pendant ce temps préparez la sauce en chauffant l'huile dans une casserole , ajoutez l'ail ,les tomates mondées en petits dés ,le concentré de tomates ,le curcuma et l'harissa,
Laissez mijoter un instant, salez, poivrez jusqu'à réduction.
Vous pouvez maintenant mélanger dans le saladier, la viande tiédie, les haricots que vous aurez fait tremper la veille dans de l'eau , les fromages , les oeufs,
Vous salez ,vous poivrez, et vous mélangez bien !!!!
Choisissez un plat à gâteau ,beurrez-le et versez-y le mélange
Et le tout ira au four préchauffé à 180° pendant 25 minutes
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moi j'ai celle ci.
c'est une recette que j'ai eu sur la trois.
est ce que c'est celle que tu veux,pas encore testée.
nanou2
