Tunisie: Yoyos tunisiens

1 sept. 2007

Bonjour je recherche depuis des siècles une recette que j'ai mangé j'ai une amie avec qui j'ai perdu contact.
Il s'agit d'une sorte de gâteaux, petits, qu'on fait frire si mes souvenirs sont bons et qui ont l'aspect d'un beignet (ou donut) mais la texture d'un gâteau très tendre. Je pense que c'est algérien ou tunisien.
si quelqu'un pouvait m'aider! merci par avance!

2 Recette oct. 2007

Yoyos tunisiens aux zestes d'orange et au sucre vanillé

Ingrédients Équivalences

2 oeufs
5 cuillères à soupe d'huile
50 g de sucre en poudre
quelques zestes d'orange
1 paquet de sucre vanillé
1 paquet de levure
300 g de farine

je pense qu'il s'agit des yoyos tunisiens

Recette Yoyo
Ingrédients:

- Pour 25 pièces
- 2 oeufs
- 5 cuillères à soupe d'huile
- 50 g de
sucre en poudre
- Quelques zestes d'orange
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 paquet
de levure
- 300 g de farine ( ajuster selon la consistance)

Sirop:

500 g de sucre en poudre
- Jus 1/2 citron
- 1 paquet de sucre vanillé

Dans une casserole, mettre le sucre, le citron, et couvrir d'eau

Laisser cuire à feu doux, pour connaître la fin de la cuisson, prélever un peu du sirop, et le
déposer sur une assiette il ne doit pas s'étaler

Dans une coupe, mettre les
oeufs et le sucre
Mélanger bien
Ajouter l'huile, le sucre
vanillé, les zestes

Mélanger le tout et ajouter la levure, la farine au fur et à
mesure
La pâte doit être souple sans coller
Étaler la pâte sur une épaisseur d'1 cm

A l'aide d'un verre, former des cercles
puis faire un trou au milieu
Puis faire frire
Mettre dans
une passoire pour que la graisse s'écoule puis les mettre sur du papier absorbant

Les tremper dans le sirop chaud

3 août 2008

désolé pour la réponse tardive! mais il s'agit bien des yoyos! merci pour ta recette!

4 août 2008

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