salut tout le monde j'aurai aimé savoir si quelqu'un connai la recette des youyou les petits gâteaux orientaux.....
merci bcp
merci bcp
Youyous
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Recette
Beignets aux amandes à la tunisienne
Ingrédients
Équivalences
- 150 g d'amandes décortiquées
- 750 g de farine tamisée
- 150 g de sucre farine
- 4 oeufs
- un petit sachet de levure pâtissière
- une pincée de sel
- un sachet de sucre vanille
Bonjour Shahin,
Il y a déjà eu un post sur les gateaux orientaux que tu trouveras ICI
Sinon, voilà la recette des youyous de Leloo14, ça a l'air vraiment délicieux
YOUYOU
Beignets a la tunisienne aux amandes
6 personnes ou plus
Ingrédients
150 g d'amandes décortiquées, 750 g de farine tamisée, 150 g de sucre farine, 1.25 litre de sirop, huile a frire, un dl d'huile végétale de préférence (huile d'olive), 4 oeufs, un petit sachet de levure pâtissière,, une pincée de sel et un sachet de sucre vanille.
Préparation
Dans un bol assez grand ajouter le sucre en poudre, la levure, la vanille, le sel et la farine.
Faire un puit et ajouter au milieu délicatement l'huile, le lait et les œufs battus dans un bol á part.
Bien mélanger l'ensemble, verser un demis verre d'eau et pétrir le tout pour avoir une pâte homogène et assez ferme. Rouler ensuite la pâte en boule, la couvrir d'une serviette et la laisser au repos durant une demis heure ou plus si vous avez le temps.
Entre-temps préparer un sirop moyennant épais parfumé ou non, á votre convenance. Monder les amandes les mettre quelques minutes á griller et les concasser. Chauffer l'huile á feu vif dans une bassine á friture.
Préparer votre table de travail ou vous aller travailler la pâte. Prenez un rouleau á pâtisserie faire une abaisse d'un centimètre et demi d'épaisseur, découper ensuite la pâte en anneaux de 5 centimètre de diamètre avec deux emporte pièces et si les emporte pièces font défaut, utiliser les parois d'un verre pour le pourtour et un dé á coudre pour le milieu faire dorer au fur et á mesure les beignets sur les deux faces dans la friture, jusqu' á obtention d'une couleur dorée les disposer dans un papier absorbant durant 10 min ensuite les faire tremper dans le sirop préalablement cuit.
Egoutter les ensuite passer les dans l'amande á moitie moulu.
Servir chaud de préférence mais aussi froid. Se conserve plusieurs jours.
Bizz
Lilinou
Il y a déjà eu un post sur les gateaux orientaux que tu trouveras ICI
Sinon, voilà la recette des youyous de Leloo14, ça a l'air vraiment délicieux
YOUYOU
Beignets a la tunisienne aux amandes
6 personnes ou plus
Ingrédients
150 g d'amandes décortiquées, 750 g de farine tamisée, 150 g de sucre farine, 1.25 litre de sirop, huile a frire, un dl d'huile végétale de préférence (huile d'olive), 4 oeufs, un petit sachet de levure pâtissière,, une pincée de sel et un sachet de sucre vanille.
Préparation
Dans un bol assez grand ajouter le sucre en poudre, la levure, la vanille, le sel et la farine.
Faire un puit et ajouter au milieu délicatement l'huile, le lait et les œufs battus dans un bol á part.
Bien mélanger l'ensemble, verser un demis verre d'eau et pétrir le tout pour avoir une pâte homogène et assez ferme. Rouler ensuite la pâte en boule, la couvrir d'une serviette et la laisser au repos durant une demis heure ou plus si vous avez le temps.
Entre-temps préparer un sirop moyennant épais parfumé ou non, á votre convenance. Monder les amandes les mettre quelques minutes á griller et les concasser. Chauffer l'huile á feu vif dans une bassine á friture.
Préparer votre table de travail ou vous aller travailler la pâte. Prenez un rouleau á pâtisserie faire une abaisse d'un centimètre et demi d'épaisseur, découper ensuite la pâte en anneaux de 5 centimètre de diamètre avec deux emporte pièces et si les emporte pièces font défaut, utiliser les parois d'un verre pour le pourtour et un dé á coudre pour le milieu faire dorer au fur et á mesure les beignets sur les deux faces dans la friture, jusqu' á obtention d'une couleur dorée les disposer dans un papier absorbant durant 10 min ensuite les faire tremper dans le sirop préalablement cuit.
Egoutter les ensuite passer les dans l'amande á moitie moulu.
Servir chaud de préférence mais aussi froid. Se conserve plusieurs jours.
Bizz
Lilinou
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