Ingrédients
Équivalences
- 600g de farine
- 200g de beurre
- eau tiède
- viande hachée crue (équivalent de 2 steacks)
- 1 tomate (chaire seulement)
- 1 petit oignon
- poivron (en morceaux très fin)
- jus d'un demi citron
Salut, 
Je reviens d'Argentine où j'ai mangé plein de trucs super bons et en particulier des empanadas.
Il y en a partout et les plus répandues sont les empanadas au fromage, au poulet, à la viande ou bien les empanadas arabes. Alors je vous donne la recette de ces dernières que je trouve succulentes!!!
D'abord, il faut faire une pâte.
Vous pouvez achetez une pâte brisée toute faite mais la pâte qu'ils utilisent là-bas est moins grasse que celle que l'on trouve en France mais c'est bon quand même avec une pâte brisée achetée.
Si vous la faite vous-même, mettez juste moins de beurre que dans la recette de base, soit, pour 600g de farine, 200g de beurre, et de l'eau tiède en quantité suffisante pour faire une belle pâte.
Normalement, il ne faut pas mettre de levure, et ne pas trop pétrir la pâte sinon, elle devient toute dure. Et il faut la laisser reposer un peu.
Pendant, ce temps, vous pouvez préparer la garniture. Il vous faut (pour environ 12 empanadas):
de la viande hachée crue (l'équivalent de 2 steacks) que vous coupez bien pour qu'elle soit en tous petits morceaux, une tomate (dont vous ne gardez que la chaire, il faut vraiment enlever tout le jus) coupée aussi en tous petits morceaux, un petit oignon coupé aussi en tous petits morceaux, vous pouvez aussi rajouter un peu de poivron également coupé très fin, et enfin, (ce qui fait le secret de ces empanadas!), le jus d'un demi citron. Vous mélangez bien tout puis vous salez, poivrez, et mettez des épices (cannelle, piment de cayenne, + autres si vous voulez)
Voilà, maintenant, il vous faut bien étaler la pâte puis avec un petit bol d'environ 10/12 cm de diamètre, vous découpez des cercles. Dans chaque cercle, vous mettez une ou 2 c. à s. du mélange, puis vous rabattez les bords vers le milieu de façon à former un triangle, en mettant un peu d'eau froide sur les bords pour que ça colle bien (si vous n'y arrivez pas, pliez les empanadas simplement en deux, en forme de demi-lune, c'est aussi bon!)
Puis quand toutes les empanadas sont prètes, vous pouvez les mettre au four, th-6/7, environ 20/30 mn.
Voilà, ensuite, vous les servez bien chaudes et dégustez avec du citron pressé, c'est délicieux!!! Bon appétit!!!
Je reviens d'Argentine où j'ai mangé plein de trucs super bons et en particulier des empanadas.
Il y en a partout et les plus répandues sont les empanadas au fromage, au poulet, à la viande ou bien les empanadas arabes. Alors je vous donne la recette de ces dernières que je trouve succulentes!!!D'abord, il faut faire une pâte.
Vous pouvez achetez une pâte brisée toute faite mais la pâte qu'ils utilisent là-bas est moins grasse que celle que l'on trouve en France mais c'est bon quand même avec une pâte brisée achetée.
Si vous la faite vous-même, mettez juste moins de beurre que dans la recette de base, soit, pour 600g de farine, 200g de beurre, et de l'eau tiède en quantité suffisante pour faire une belle pâte.
Normalement, il ne faut pas mettre de levure, et ne pas trop pétrir la pâte sinon, elle devient toute dure. Et il faut la laisser reposer un peu.
Pendant, ce temps, vous pouvez préparer la garniture. Il vous faut (pour environ 12 empanadas):
de la viande hachée crue (l'équivalent de 2 steacks) que vous coupez bien pour qu'elle soit en tous petits morceaux, une tomate (dont vous ne gardez que la chaire, il faut vraiment enlever tout le jus) coupée aussi en tous petits morceaux, un petit oignon coupé aussi en tous petits morceaux, vous pouvez aussi rajouter un peu de poivron également coupé très fin, et enfin, (ce qui fait le secret de ces empanadas!), le jus d'un demi citron. Vous mélangez bien tout puis vous salez, poivrez, et mettez des épices (cannelle, piment de cayenne, + autres si vous voulez)
Voilà, maintenant, il vous faut bien étaler la pâte puis avec un petit bol d'environ 10/12 cm de diamètre, vous découpez des cercles. Dans chaque cercle, vous mettez une ou 2 c. à s. du mélange, puis vous rabattez les bords vers le milieu de façon à former un triangle, en mettant un peu d'eau froide sur les bords pour que ça colle bien (si vous n'y arrivez pas, pliez les empanadas simplement en deux, en forme de demi-lune, c'est aussi bon!)
Puis quand toutes les empanadas sont prètes, vous pouvez les mettre au four, th-6/7, environ 20/30 mn.
Voilà, ensuite, vous les servez bien chaudes et dégustez avec du citron pressé, c'est délicieux!!! Bon appétit!!!