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Pao de queijo aux fromages râpés

6 réponses · 12516 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 10 cl d'eau
  • 3 cl d'huile
  • 180 g de tapioca
  • 5 oeufs
  • 100 g de fromage râpé
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Pour fêter l'année du Brésil, j'ai testé une recette de pao de queijo ( pain de fromage), ces petits pains sont tout simplement délicieux surtout pour l'apéro.

Voici la recette :

10 cl d'eau
3 cl d'huile
180 g de tapioca
5 oeufs
100 g de fromage râpé
sel
poivre

Faire bouillir l'eau et l'huile.
Hors du feu rajouter le tapioca, les oeufs un à un. Bien pétrir ce mélange.
Ajouter le fromage et assaisonner avec le sel et le poivre.
Mettre un peu d'huile dans la paume de la main afin de réaliser des boulettes. Environ une vingtaine.
Les mettres sur du papier sulfurisé.
Faire cuire au four environ 30 mn, 180 °. Les laisser dorer légèrement.

Confetti
2
Kézako du TAPIOCA ???
3
Le tapioca c'est de la fécule de manioc.
On n'en trouve souvent près du maïzena, c'est de la marque T*p**k.
Bref, on en trouve un peu partout.

Cligne de l'oeil
4
Le pao de quejo se fait avec de la farine de manioc(on en trouve dans les épiceries africaines) et du parmesan en guise de fromage,il faut juste mouiller un peu la farine avant de mettre les oeufs.Si tu veux la recette très exacte dis- le moi.
Coline qui adore le Bresil! Très Heureux cool coeur
5
Une fois fini cela ressemble un peu a des choux ou petites gougeres au fromage il le servent au brésil en apéritif avec une bonne caipirinha et deux pailles un peu de pain grille du beurre des oeufs de cailles cuits durs et une variété de pâte de porc

Je pense que la farine de manioc ou le tapioca se ressemblent sauf la farine de manioc qui sert a faire la farofa

A plus

Serge m
6
faut-il d'abord cuire le tapioca comme indiquer sur la boite, avant de le rajouter à la prep ?
7
Moi, je n'ai pas fait cuire le tapioca avant. Cligne de l'oeil
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