Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de manioc
- 1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré Gloria
- 4 oeufs
- 50 g de beurre + 1 noix pour le moule
- 100 g de noix de coco râpée
- 350 g de sucre en poudre
Pudding de manioc (recette brésilienne)
8 personnes
1 kg de manioc
1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré Gloria
4 oeufs
50 g de beurre + 1 noix pour le moule
100 g de noix de coco râpée
350 g de sucre en poudre
1. Préchauffez votre four à Th. 7 (220°C).
2. Faites cuire le manioc 20 minutes dans de l'eau bouillante. Egouttez-le et réduisez-le en purée après avoir enlevé les fibres.
3. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le beurre, le lait Gloria, la noix de coco et 250 g de sucre, mélangez bien. Versez dans un moule à manqué beurré. Faites cuire 30 minutes dans votre four.
4. Battez les blancs en neige ferme avec 100 g de sucre.
5. Lorsque le pudding est cuit, recouvrez-le de cette préparation et faites cuire à nouveau 10 minutes à four entrouvert.
Servez avec une sauce au chocolat.
8 personnes
1 kg de manioc
1 boîte de 410 g de lait concentré non sucré Gloria
4 oeufs
50 g de beurre + 1 noix pour le moule
100 g de noix de coco râpée
350 g de sucre en poudre
1. Préchauffez votre four à Th. 7 (220°C).
2. Faites cuire le manioc 20 minutes dans de l'eau bouillante. Egouttez-le et réduisez-le en purée après avoir enlevé les fibres.
3. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le beurre, le lait Gloria, la noix de coco et 250 g de sucre, mélangez bien. Versez dans un moule à manqué beurré. Faites cuire 30 minutes dans votre four.
4. Battez les blancs en neige ferme avec 100 g de sucre.
5. Lorsque le pudding est cuit, recouvrez-le de cette préparation et faites cuire à nouveau 10 minutes à four entrouvert.
Servez avec une sauce au chocolat.
Modifié (mai 2005)