Brésil : Pudding de pain

1 mai 2005

Bonjour tout le monde!
J'ai passé un mois au Brésil pour voir mon oncle (marié à une brésilienne) et là-bas j'ai mangé les meilleurs desserts du monde (les moins diététiques aussi!).

Je n'ai aucune recette, notamment d'un pudding de pain excellent. La cuisinière faisait tout au pif alors...Si jamais vous avez quelques recettes simples de desserts brésiliens ou portugais, il parait que cette tradition culinaire remonte à l'époque coloniale!

(et si jamais vous avez une recette de tourte au poulet...)

merci à tous et à toutes

2 Recette mai 2005

Pudding de pain brésilien

Ingrédients Équivalences

5 petits pains de la veille
2 petits verres à moutarde de sucre
3 verres à moutarde de lait
5 oeufs
4 c. à soupe de beurre fondu
2 c. à soupe de rhum, ou cognac
vanille
1 c. à thé de gingembre frais râpé
1 c. à thé de canelle
1 verre de raisins secs

Je n'ai pas encore eu le plaisir de te souhaiter la BIENVENUE NAGWEN
Sommes heureux de te compter parmi nous membres

J'ai vécu quelques années au Brésil, et si un jour tu as besoin d'autres recettes , n'hésites pas à me le demander

Voici une recette de Pudding de pain( Pudim de pão )

5 petits pains de la veille,
2 petits verres à moutarde de sucre,
3 verres à moutarde de lait,
5 oeufs,
4 c. à soupe de beurre fondu, ,
2 c. à soupe de rhum, ou cognac, ,
vanille,
1 c. à thé de gingembre frais râpé,
1 c. à thé de canelle, ,
1 verre de raisins secs

Emietter le pain, arroser de sucre et de lait froid, laisser ramollir et ensuite bien défaire et mélanger le tout .
Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger, et verser dans un moule beurré, et faire cuire 50 minutes approximativement , à four moyen 175° à peu près

Laisser refroidir et démouler

Quant à moi j'adore faire ce pudding mais je ne mets pas de gingembre, je mets à la place deux clous de girofle, et je fais cuire dans un moule caramélisé .