Ingrédients
Équivalences
- 2 sachets de levure seche
- 1 tasse d'eau tiede
- 2/3 tasse de sucre + 1 a cafe de sucre
- 1 tasse de lait
- 2/3 de tasse de beurre
- 2 c a cafe de sel
- 2 oeufs legerement battus
- 7 a 8 tasses de farine ou plus si besoin
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 1 1/2 de tasse de sucre
- 3 c a soupe de cannelle
- facultatif: 1 1/2 tasse de noix en morceaux et 1 1/2 tasse de raisins secs
- 2/3 tasse de beurre fondu
- 4 tasses de sucre glace
- 2 c a cafe de vanille
- 4 a 8 c a soupe d'eau chaude
- 1/4 de tasse de sucre
une tasse fait 250ml.
Je ferai bientot cette recette, mais en divisant les proportions par 2, juste 6 gros rolls pour voir!
Cinnamon rolls
Pate:
2 sachets de levure seche
1 tasse d'eau tiede
2/3 tasse de sucre + 1 a cafe de sucre
1 tasse de lait
2/3 de tasse de beurre
2 c a cafe de sel
2 oeufs legerement battus
7 a 8 tasses de farine ou plus si besoin
Pour l'interieur des rolls:
1/2 tasse de beurre fondu
1 1/2 de tasse de sucre
3 c a soupe de cannelle
facultatif: 1 1/2 tasse de noix en morceaux et 1 1/2 tasse de raisins secs
Glacage:
2/3 tasse de beurre fondu
4 tasses de sucre glace
2 c a cafe de vanille
4 a 8 c a soupe d'eau chaude
Pour le moule:
1/2 tasse de beurre fondu
1/4 de tasse de sucre
Dans un bol, mettre l'eau tiede, levure + la c a cafe de sucre et laisser de cote.
Dans un saladier, mettre le lait, les 2/3 de tasse de sucre, le beurre dondu, sel et oeufs. Bien melanger et ajouter le 1er melange a base de levure.
Ajouter moitie de la farine et melanger, puis progressivement le reste de la farine, jusqu'a obtention d'une pate collante.
Mettre cette pate sur une surface farinee et petrir de 5 a 10mn. Placer ensuite la pate dans un saladier beurre, couvrir et laisser lever pendant 1h a 1h30, la pate doit doubler.
Puis faire tomber la pate en mettant le poing dedans et laisser reposer 5mn.
Rouler la pate en un rectangle, environ 38cm sur 48cm.
Etaler sur le rectangle 1/2 tasse de beurre fondu. Melanger sucre et cannelle et saupourdrer sur le beurre + ensuite noix et raisins secs si desire.
Rouler la pate en un cylindre, pincer les bords pour fermer.
Couper 12 a 15 rolls.
Etaler 1/2 tasse de beurre fondu dans un grand moule rectangulaire, (+ un autre plat si besoin) et saupoudrer 1/4 de tasse de sucre. Placer les rolls, serres les uns contre les autres.
Laisser lever dans un endroit tiede, jusqu'a ce qu'ils aient double, environ 45mn.
Prechauffer le four a 180c, puis faire cuire de 25 a 30mn, ou jusqu'a ce que les rolls soient dores.
Laisser tiedir et appliquer le glacage:
dans un bol, melanger le beurre fondu, sucre glace et vanille. Ajouter l'eau chaude, 1 cuiller a la fois, jusqu'a la bonne consistence. Etaler sur les rolls legerement tiedis.
Source:Cheftalk cooking
Je ferai bientot cette recette, mais en divisant les proportions par 2, juste 6 gros rolls pour voir!
Cinnamon rolls
Pate:
2 sachets de levure seche
1 tasse d'eau tiede
2/3 tasse de sucre + 1 a cafe de sucre
1 tasse de lait
2/3 de tasse de beurre
2 c a cafe de sel
2 oeufs legerement battus
7 a 8 tasses de farine ou plus si besoin
Pour l'interieur des rolls:
1/2 tasse de beurre fondu
1 1/2 de tasse de sucre
3 c a soupe de cannelle
facultatif: 1 1/2 tasse de noix en morceaux et 1 1/2 tasse de raisins secs
Glacage:
2/3 tasse de beurre fondu
4 tasses de sucre glace
2 c a cafe de vanille
4 a 8 c a soupe d'eau chaude
Pour le moule:
1/2 tasse de beurre fondu
1/4 de tasse de sucre
Dans un bol, mettre l'eau tiede, levure + la c a cafe de sucre et laisser de cote.
Dans un saladier, mettre le lait, les 2/3 de tasse de sucre, le beurre dondu, sel et oeufs. Bien melanger et ajouter le 1er melange a base de levure.
Ajouter moitie de la farine et melanger, puis progressivement le reste de la farine, jusqu'a obtention d'une pate collante.
Mettre cette pate sur une surface farinee et petrir de 5 a 10mn. Placer ensuite la pate dans un saladier beurre, couvrir et laisser lever pendant 1h a 1h30, la pate doit doubler.
Puis faire tomber la pate en mettant le poing dedans et laisser reposer 5mn.
Rouler la pate en un rectangle, environ 38cm sur 48cm.
Etaler sur le rectangle 1/2 tasse de beurre fondu. Melanger sucre et cannelle et saupourdrer sur le beurre + ensuite noix et raisins secs si desire.
Rouler la pate en un cylindre, pincer les bords pour fermer.
Couper 12 a 15 rolls.
Etaler 1/2 tasse de beurre fondu dans un grand moule rectangulaire, (+ un autre plat si besoin) et saupoudrer 1/4 de tasse de sucre. Placer les rolls, serres les uns contre les autres.
Laisser lever dans un endroit tiede, jusqu'a ce qu'ils aient double, environ 45mn.
Prechauffer le four a 180c, puis faire cuire de 25 a 30mn, ou jusqu'a ce que les rolls soient dores.
Laisser tiedir et appliquer le glacage:
dans un bol, melanger le beurre fondu, sucre glace et vanille. Ajouter l'eau chaude, 1 cuiller a la fois, jusqu'a la bonne consistence. Etaler sur les rolls legerement tiedis.
Source:Cheftalk cooking