Ingrédients
Équivalences
- 50g de corn flakes
- 100g de figues sèches en cubes
- 50g de cerneaux de noix râpés
- 3 oeufs
- 100g de yaourt au lait entier
- 10 cl d'huile d'olive
- 100g de farine d'épeautre (ou de blé)
- 100g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique (10+/-11g)
- 1 c. à café de sel fin
- 1 noix de beurre
Cake aux corn flakes et aux figues
Pour 8 personnes
50 g de corn flakes
100 g de figues sèches en cubes
50 g de cerneaux de noix râpés
3 oeufs
100 g de yaourt au lait entier
10 cl d'huile d'olive
100 g de farine d'épeautre
(ou de blé)
100 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique (10+/-11g)
1 c. à café de sel fin
1 noix de beurre
Tamisez les farines et la levure et réservez ce mélange dans un bol.
Parsemez les figues d’1 c. à soupe de ce mélange.
Allumez votre four th.6 (180°C).
Cassez les œufs dans une terrine et fouettez-les avec le sel, jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume.
Ajoutez le yaourt et l’huile, sans cesser de fouetter.
Incorporez alors le mélange farines et levure, puis les figues, les noix et les deux tiers des flocons.
Beurrez un moule à cake de 28 cm de long et parsemez le fond et les parois du reste de flocons.
Versez la pâte dans le moule et glissez-le au four.
Laissez cuire 1 h.
Lorsque le cake est cuit, gonflé et doré, laissez-le reposer 5 min, puis démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille.
Dégustez ce cake avec du fromage.
Astuce :
Si vous ne trouvez pas de farine d'épeautre (une variante du blé à petits grains bruns) n"hésitez pas à la remplacer par de la farine de blé traditionnelle.
Pour 8 personnes
50 g de corn flakes
100 g de figues sèches en cubes
50 g de cerneaux de noix râpés
3 oeufs
100 g de yaourt au lait entier
10 cl d'huile d'olive
100 g de farine d'épeautre
(ou de blé)
100 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique (10+/-11g)
1 c. à café de sel fin
1 noix de beurre
Tamisez les farines et la levure et réservez ce mélange dans un bol.
Parsemez les figues d’1 c. à soupe de ce mélange.
Allumez votre four th.6 (180°C).
Cassez les œufs dans une terrine et fouettez-les avec le sel, jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume.
Ajoutez le yaourt et l’huile, sans cesser de fouetter.
Incorporez alors le mélange farines et levure, puis les figues, les noix et les deux tiers des flocons.
Beurrez un moule à cake de 28 cm de long et parsemez le fond et les parois du reste de flocons.
Versez la pâte dans le moule et glissez-le au four.
Laissez cuire 1 h.
Lorsque le cake est cuit, gonflé et doré, laissez-le reposer 5 min, puis démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille.
Dégustez ce cake avec du fromage.
Astuce :
Si vous ne trouvez pas de farine d'épeautre (une variante du blé à petits grains bruns) n"hésitez pas à la remplacer par de la farine de blé traditionnelle.