Ingrédients
Équivalences
- 1 c.s. d'huile d'olive
- 1 longe de porc (environ 500-600 g)
- Sel/Poivre
- 180 mL de bouillon de boeuf
- 60mL de sirop d'érable
- 1 pincée de canelle
- 1 pincée de muscade
Recette testée et approuvée par mes invités d'hier:
Pour 4 personnes:
-1 c.s. d'huile d'olive
-1 longe de porc (environ 500-600 g)
-Sel/Poivre
-180 mL de bouillon de boeuf
-60mL de sirop d'érable
-1 pincée de canelle
-1 pincée de muscade
1- Préchauffer le four à 200°
2- Faire saisir la viande dans un poêlon sur ses 4 faces
3- Mettre dans une lèchefrite avec le bouillon de boeuf au four, 10 minutes
4- Retourner la viande et ajouter les autres ingrédients.
5- Poursuivre la cuisson en arrosant un dizaine de minutes (selon la cuisson voulue)
6- Retirer le filet, saler et poivrer, le couvrir de papier alu
7- Réduire à feu vif la sauce de moitié
8- Servir les filets nappés de la sauce, accompagné de riz et de légumes frais.
Source: "Qu'est-ce qu'on mange?" Vol. 4"
Bon appétit!
Pour 4 personnes:
-1 c.s. d'huile d'olive
-1 longe de porc (environ 500-600 g)
-Sel/Poivre
-180 mL de bouillon de boeuf
-60mL de sirop d'érable
-1 pincée de canelle
-1 pincée de muscade
1- Préchauffer le four à 200°
2- Faire saisir la viande dans un poêlon sur ses 4 faces
3- Mettre dans une lèchefrite avec le bouillon de boeuf au four, 10 minutes
4- Retourner la viande et ajouter les autres ingrédients.
5- Poursuivre la cuisson en arrosant un dizaine de minutes (selon la cuisson voulue)
6- Retirer le filet, saler et poivrer, le couvrir de papier alu
7- Réduire à feu vif la sauce de moitié
8- Servir les filets nappés de la sauce, accompagné de riz et de légumes frais.
Source: "Qu'est-ce qu'on mange?" Vol. 4"
Bon appétit!